2024 Stein, Schieferterrassen, Riesling, Kremstal, Weingut Stadt Krems

Ein präziser, kühler Riesling aus Krems an der Donau: Stein, Schieferterrassen 2024 von Weingut Stadt Krems verbindet vibrierende Frische mit markanter Mineralität. Exotische Frucht trifft auf den kargen Druck der Schiefer-Terrassen – elegant, geradlinig und mit strahlender Klarheit. Der Name „Stein“ verweist auf die lokalen Bodenverhältnisse und die Herkunft aus den berühmten Steillagen rund um Krems und Stein.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – kristallklar und jugendlich. In der Nase öffnen sich Noten von weißem Pfirsich, Mango und Nektarine, unterlegt von Blütenhonig und frischer Limettenschale. Feine Kräuteranklänge und eine salzige, schiefrige Mineralität setzen einen präzisen, kühlen Akzent. Am Gaumen straff und saftig zugleich: reife, knackige Apfel- und Pfirsichtöne werden von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure getragen. Die Schieferprägung zeigt sich als steinig-salzige Kontur, die der Frucht Kontur und Länge verleiht. Der Abgang ist lang, glasklar und zitrusfrisch, mit einem kühlen Nachhall von Kräutern und feiner Honigblüte. Bereits jetzt mit großem Trinkfluss, zugleich mit Potenzial: in der Jugend zugänglich, mit 10–20 Jahren Reifevermögen für zusätzliche Tiefe, Komplexität und tertiäre Nuancen.

Vinifikation
Die Rieslingtrauben stammen von steilen Schieferterrassen der Lagen Kögl, Gaisberg und Schreck in Krems/Stein. Kögl (14,8 ha) ist südexponiert, windgeschützt und stark geneigt (ca. 23°); oberflächlich karg und steinig mit Schiefer unmittelbar darunter, auf 209–307 m Seehöhe. Gaisberg (3,3 ha) ragt als südexponierte Zunge über die Donau, ist windoffen, noch steiler (ca. 26°) und reicht bis 352 m; hier mischt sich Schiefer mit Basaltgestein. Das ergibt kühle Nächte, viel Sonneneinstrahlung und klar gezeichnete, mineralische Frucht. Selektive, überwiegend händische Lese sorgt für perfekt reifes, gesundes Lesegut. Vergoren wird kühl in Edelstahltanks, um die Rebsortenaromatik und die klare Terrroirpräge zu bewahren. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl, oft mit kurzer Feinhefelagerung bis zur frühen Füllung, was dem Wein Feinheit, Grip und glasklare Präzision verleiht. Das Weingut arbeitet nachhaltig; die Topweine sind von der Austria Winegrowers Association zertifiziert.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem Kalbfleisch und Geflügel, Sushi sowie aromatischer asiatischer und indischer Küche – die saftige Frucht und die kühle Mineralität fangen Würze und Schärfe elegant auf. Serviertemperatur 8–10 °C. Jung darf er gern in einem größeren Weißweinglas atmen; 30 Minuten Karaffe können die Frucht öffnen, sind aber nicht zwingend.

Produzent
Weingut Stadt Krems zählt zu den ältesten Weingütern Europas – im Besitz der Stadt seit dem 13. Jahrhundert. 1210 mit Weingärten für ein Hospital begründet und über Jahrhunderte erweitert, bewirtschaftet das Gut heute rund 43 ha in Krems und Stein an der Donau. Seit 1915 liegen Keller und Vinifikation in den historischen Stadtbefestigungen. Unter Geschäftsführer Fritz Miesbauer (Falstaff „Winzer des Jahres“ 2020) und Kellermeister Peter Rethaller steht das Haus für klaren, präzisen, herkunftsgeprägten Riesling und Grünen Veltliner und gilt als feste Größe im Kremstal.

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