2025 Chenin Luddite Südafrika 0,75l

Der 2025 Chenin Blanc von Luddite ist eine eigenständige, strukturierte Interpretation der Rebsorte aus Bot River – mit nur 10,7 % vol. Alkohol und einer für Chenin ungewöhnlichen, langen Maischestandzeit. Aus den eigenen Parzellen House Block und Dog Block wurden lediglich 3.300 Flaschen erzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein vielschichtiges Aromenspiel: Gelbe Pflaume, Apfel und Birne treffen auf Honigblüten und würzige Kräuternoten. Am Gaumen beginnt der Wein mit Stachelbeere und Zitrus, bevor sich eine bemerkenswerte Textur mit feinem Gerbstoffgriff entfaltet. Limettenfrische, lebendige Säure und eine dezente salzige Mineralität prägen den langen, klaren Nachhall. Die lange Schalenkontaktzeit verleiht dem Wein Struktur, ohne ihn aromatisch in Richtung Orangewein zu verschieben. Ein konkretes Reifefenster ist nicht angegeben; die Kombination aus Frische und Struktur macht ihn jedoch besonders spannend für den Genuss am Tisch.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus Luddite Wines’ eigenen Weinbergen in Bot River, aus den Parzellen House Block und Dog Block. Sie wurden am 3. beziehungsweise 7. Februar 2025 geerntet, als die aromatische Reife bereits bei vergleichsweise niedrigem Zuckergehalt erreicht war. Nach dem Entrappen und leichten Quetschen vergoren die Trauben spontan in offenen Gärbehältern; der Tresterhut wurde während der Gärung zweimal täglich untergestoßen. Anschließend blieb der Wein 20 Tage auf den Schalen und wurde direkt in gebrauchte Holzfässer gepresst. Regelmäßige Bâtonnage während des Ausbaus auf der Hefe sorgt für zusätzliche Fülle und Textur.

Essen & Servieren
Ein ausgeprägter Essensbegleiter, der besonders gut zu gegrilltem Fisch, Steinbutt, Tintenfisch und Jakobsmuscheln passt. Auch Geflügel, Kalbfleisch sowie kräftigere vegetarische Gerichte mit Artischocke, Fenchel, gegrilltem Spitzkohl oder Pilzen harmonieren mit seiner Säure und Struktur. Ziegenkäse und leicht gereifter Hartkäse sind ebenfalls passende Begleiter. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; ein kurzes Belüften im Glas kann die aromatische Vielschichtigkeit zur Geltung bringen.

Produzent
Luddite Wines wurde von Niels und Penny Verburg geprägt, die in Bot River auf kleine Mengen, spontane Gärung und möglichst schonende Eingriffe im Keller setzen. Ihre Tochter Alice Verburg ist inzwischen ebenfalls eine wichtige Kraft auf dem Weingut. Der Chenin Blanc zeigt den persönlichen, eigenständigen Stil des Betriebs; von diesem Jahrgang wurden nur 3.300 Flaschen produziert.

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