2025 Dumanet Chardonnay Grande Reserve

Der 2025 Dumanet Chardonnay Grande Réserve ist ein charaktervoller Weißwein aus dem sonnenverwöhnten Pays d’Oc in Südfrankreich. Als „Grande Réserve“ steht er bei Dumanet für besonders selektierte Trauben und einen fein abgestimmten Ausbau, der Fülle und Eleganz verbindet. Dieser Chardonnay richtet sich an Genießer, die einen cremigen, aber dennoch frischen Stil mit klarer Herkunft suchen und die moderne Seite des Languedoc entdecken möchten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2025 Dumanet Chardonnay Grande Réserve ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, die seine Konzentration und Reife andeuten. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Zusammenspiel aus reifen gelben Früchten wie Pfirsich und Mirabelle, dazu Anklänge von Birne, Zitrusfrische und ein Hauch exotischer Frucht. Dezent unterlegte Noten von Vanille, gerösteten Mandeln und einem feinen Hauch Butter zeugen von einem sorgfältig eingesetzten Holzausbau. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und cremig, ohne an Spannung zu verlieren. Die gut integrierte Säure verleiht Frische und Lebendigkeit, während die Fruchtaromen – Pfirsich, reifer Apfel, Zitrone und etwas Ananas – von einer zarten Würze und einem Hauch Brioche begleitet werden. Die Textur wirkt geschmeidig, mit einem runden, langen Nachhall, in dem feine Holz- und Nussnoten nachklingen. Der 2025er ist jung bereits sehr zugänglich und trinkreif, besitzt aber genügend Substanz, um sich über die nächsten 2–4 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Dumanet Chardonnay Grande Réserve stammen aus ausgewählten Lagen im Pays d’Oc, wo mediterranes Klima, viele Sonnenstunden und kühle Winde aus den Ausläufern der Cevennen für optimale Reife und aromatische Frische sorgen. Die Böden sind meist von Kalk, Ton und Kies geprägt, was dem Chardonnay Struktur und Mineralität verleiht. Die Lese erfolgt in der Regel in den kühleren Morgenstunden, um die Trauben möglichst frisch in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung wird ein Teil des Mostes temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um Frucht und Klarheit zu bewahren, während ein weiterer Anteil in Holzfässern ausgebaut wird, um Tiefe und Komplexität zu gewinnen. Ein behutsamer Ausbau auf der Feinhefe rundet das Profil ab und sorgt für die cremige Textur und die harmonische Balance zwischen Frucht und feiner Holzprägung.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten: ideal zu Geflügel in Sahnesauce, Kalbsmedaillons, gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, cremigen Risotti sowie zu mittelkräftigen Käsesorten wie Comté oder Brie. Auch zu Pasta mit Sahnesaucen oder Pilzgerichten zeigt er sich von seiner besten Seite. Serviert wird der Dumanet Chardonnay Grande Réserve am besten bei 10–12 °C, damit sich sowohl Frische als auch die feine Cremigkeit voll entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein kurzes Dekantieren von 15–20 Minuten kann dem Wein zusätzliche Offenheit und Ausstrahlung verleihen, besonders in den ersten Jahren nach der Füllung.

Produzent
Dumanet ist ein moderner Erzeuger aus dem Süden Frankreichs, der sich auf charakterstarke Weine aus dem Pays d’Oc spezialisiert hat und dabei besonderen Wert auf ein sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis legt. Durch die enge Zusammenarbeit mit ausgewählten Winzern und den Zugang zu unterschiedlichen Terroirs der Region entstehen Weine, die typisch für den Süden sind, aber gleichzeitig einen klaren, zeitgemäßen Stil zeigen. Mit Cuvées wie dem Chardonnay Grande Réserve hat sich Dumanet einen Namen als zuverlässiger Lieferant zugänglicher, qualitativ hochwertiger Weine gemacht, die sowohl Kenner als auch Einsteiger im Segment der südfranzösischen Premium-Alltagsweine ansprechen.

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