2025 Mandelberg Riesling Kabinett, Gutswein, Weingut Gysler, Rheinhessen

Der 2025 Mandelberg Riesling Kabinett von Weingut Gysler stammt aus einer der besten und steilsten Einzellagen des Hauses – ein echter „Premier Cru“ im Selbstverständnis des Weinguts. Die Lage liefert dank kühler, windiger Bedingungen einen besonders langen Reifeverlauf, niedrigen Alkohol und eine klar profilierte Frucht, die von feiner Restsüße elegant getragen wird. Dass Gysler zu den prägenden biodynamischen Betrieben in Rheinhessen zählt, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Glaubwürdigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Mandelberg Riesling mit einem hellen, klaren Erscheinungsbild und feiner Spannung. In der Nase verbinden sich florale Noten mit Birne, Brotkrume und einer dezenten, kalkig-mineralischen Anmutung, die sofort für Finesse sorgt. Am Gaumen wirkt der Wein leichtfüßig und präzise, mit spielender, lebendiger Säure und einer fein abgestimmten Restsüße von 33,2 g/l, die nie süßlich wirkt, sondern den fruchtigen Charakter harmonisch abrundet. Die Mineralität bleibt stets präsent und sorgt für Länge und Frische. Der Wein besitzt trotz seiner Zugänglichkeit ein gutes Entwicklungspotenzial und dürfte sich mit etwas Flaschenreife noch komplexer entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der steilsten, ältesten und ertragsärmsten Lage des Mandelbergs in Rheinhessen, deren karg-kalkige, rotliegende Böden dem Wein seinen straffen, luftigen und mineralischen Charakter mitgeben. Die Reben werden von Hand gelesen, die Vinifikation erfolgt im Stahltank, sodass die klare Frucht und die Herkunft präzise erhalten bleiben; auf Filtration wird verzichtet.

Essen & Servieren
Der Mandelberg Riesling Kabinett passt hervorragend zu asiatisch inspirierten Gerichten, mild scharfem Curry, frischen Sommersalaten, Ziegenkäse oder auch zu Spargel mit feiner Buttersauce. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei Bedarf aber kurz vor dem Genuss helfen, die aromatische Tiefe zu öffnen.

Produzent
Weingut Gysler ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Weinheim bei Alzey, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1750 zurückreichen. Unter Alexander Gysler, der das Gut seit 1999 führt, wurde der Betrieb konsequent auf biodynamischen Weinbau nach Demeter ausgerichtet und gehört heute zu den angesehenen Adressen in Rheinhessen. Die Weine werden regelmäßig für ihre klare Herkunftsprägung und ihren puristischen Stil gelobt; im Eichelmann wird das Weingut als „hervorragendes Weingut“ geführt.

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