2025 Nascetta, Langhe, Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte

Die Nascetta ist eine außergewöhnliche piemontesische Weißweinspezialität und gilt als die einzige ursprünglich in der Barolo-Region beheimatete weiße Rebsorte. Nach der Reblauskrise beinahe verschwunden, wird sie heute nur noch auf wenigen Parzellen kultiviert – darunter auf der hochwertigen San-Giacomo-Lage von Tenuta Reverdito in La Morra. Eine seltene Entdeckung für alle, die charaktervolle und terroirgeprägte Weißweine suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem klaren, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich einladende Fruchtaromen von Pflaume mit würzigen Noten von Salbei und einer feinen mineralischen Anmutung. Am Gaumen wirkt die Nascetta vollmundig und zugleich frisch, mit einer präzisen Mineralität und gutem aromatischem Nachhall. Ihre Struktur macht sie vielseitig einsetzbar und verleiht ihr ein gutes Entwicklungspotenzial. Sie kann bereits jung genossen werden, dürfte sich bei geeigneter Lagerung aber auch über einige Jahre weiter entfalten.

Vinifikation
Die Reben wachsen an der San-Giacomo-Hanglage in La Morra, wo Tenuta Reverdito lediglich rund 6.276 Quadratmeter mit Nascetta bepflanzt hat. Die Bewirtschaftung erfolgt nachhaltig, ohne Insektizide, synthetische Pestizide oder Kunstdünger. Nach der Handlese wird der Wein einer langen, kühlen Gärung unterzogen und anschließend sechs Monate auf der Feinhefe in großen Tonamphoren ausgebaut. Diese traditionelle Reife verleiht ihm zusätzliche Tiefe, ohne seine Frische und mineralische Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Die ausgewogene Verbindung aus Fülle und Frische passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, cremigen Risotti, frischer Pasta mit Kräutern sowie hellem Fleisch. Auch zu piemontesischen Vorspeisen und mildem Käse ist die Nascetta eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine klassische Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas kann jedoch die würzigen und mineralischen Nuancen hervorheben.

Produzent
Michele Reverdito übernahm das Familienweingut 1999 und bewirtschaftet heute gemeinsam mit seiner Schwester Sabina sowie seinen Eltern Silvano und Maria rund 22 Hektar in La Morra und den angrenzenden Gemeinden. Das jährlich etwa 70.000 Flaschen produzierende Weingut steht für nachhaltigen Weinbau, Eleganz und eine klare Herkunftstypizität. Michele war zudem maßgeblich am regionalen Projekt „Green Experience“ beteiligt, dem inzwischen mehr als 70 Weinbauern angehören. Im Keller verbindet Tenuta Reverdito traditionelle Methoden mit großer Sorgfalt – von der Nascetta im Tonamphorenausbau bis zu den klassischen großen Holzfässern. Seit 2010 arbeitet Erik Sørensen Vin mit dem Weingut zusammen; Gambero Rosso hebt insbesondere die Verbindung von Charakter, Tiefe und fairer Preisgestaltung hervor.

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