2025 Pinot Grigio, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol

Der Pinot Grigio von Cantina Tramin zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter ein Weißwein aus Südtirol haben kann. Die Verbindung aus reifer Frucht, feiner Cremigkeit und der klaren Frische der hochgelegenen Lagen macht ihn zu einem stilvollen Alltags- wie Genusswein mit Herkunft und Profil. Cantina Tramin gehört seit Jahren zu den spannendsten Namen der Region und steht für präzise, moderne Weine mit viel Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein strohgelb und klar, mit einer einladenden, leuchtenden Optik. In der Nase zeigen sich nussige Anklänge und feine Honignoten, dazu eine dezente, reife Frucht und ein Hauch von Wärme. Am Gaumen wirkt der Pinot Grigio vollmundig und extraktreich, dabei angenehm weich und rund. Die kühlen Nächte der höher gelegenen Weinberge sorgen jedoch für genügend Frische und Balance, sodass der Wein nie schwer wirkt. Durch den kleinen Anteil an malolaktischer Gärung gewinnt er an geschmeidiger Struktur; mit seinem niedrigen Restzuckergehalt besitzt er zudem gute Voraussetzungen für eine Entwicklung von etwa 3 bis 5 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen in 250 bis 500 Metern Höhe in Alto Adige/Südtirol, wo kalkhaltige Böden mit Lehm und Kies für Tiefe und Mineralität sorgen. Das kontinentale, von Berglagen geprägte Klima mit warmen Tagen und sehr kühlen Nächten unterstützt die langsame Reifung und bewahrt die Säure. Nach der manuellen Lese werden die Trauben sofort gepresst und der Most im Stahltank bei 19 °C vergoren; ein Teil durchläuft zusätzlich den biologischen Säureabbau, um Frische und Weichheit harmonisch zu verbinden.

Essen & Servieren
Sehr schön zu kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten und Speisen mit Pilzen, aber auch zu hellem Fleisch. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Cantina Tramin wurde 1898 von einem örtlichen Pfarrer gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Kellereien Südtirols. Unter der Leitung von Willi Stürz entwickelte sich die Genossenschaft mit rund 160 Mitgliedern und etwa 270 Hektar Rebfläche zu einem international hoch geschätzten Produzenten. Die Auszeichnungen im Gambero Rosso sowie der Vini Buoni EcoFriendly Award unterstreichen den hohen Qualitätsanspruch und den nachhaltigen Ansatz des Hauses.

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