2025 Sounds of Silence Pinot Noir, Oak Valley

Der 2025 Sounds of Silence Pinot Noir von Oak Valley steht für fein gezeichneten Cool-Climate-Charme aus dem kühlen Elgin Valley in Südafrika. Die Kombination aus sehr niedrigen Erträgen, präziser Weinbergsarbeit und behutsamem Holzausbau ergibt einen Pinot Noir mit klarer Frucht, feiner Würze und bemerkenswerter Eleganz. Der Name verweist auf die abgelegenen, windumspielten Parzellen, auf denen dieser Wein entsteht – ein Stück stiller Weinkultur mit historischer Tiefe bis in die Anfänge von Oak Valley zurück.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem transparenten bis mittelkräftigen Rubinrot. In der Nase verbinden sich rote Kirschen, Cranberry, etwas erdiger Untergrund, Leder und ein Hauch feiner Holznoten zu einem vielschichtigen, eher kühlen Bouquet. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir saftig und mittelkräftig, mit lebendiger Frische und einem festen, aber gut eingebundenen Tanningerüst. Die Frucht bleibt präzise und eher rotbeerig, während die dezente Würze und eine leichte Fassnote für Tiefe sorgen. Der Wein besitzt genug Struktur, um sich in den nächsten Jahren weiter zu entwickeln, und dürfte mit etwas Flaschenreife noch an Harmonie und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem kühlen Elgin, rund eine Stunde östlich von Kapstadt, wo die Höhenlage von etwa 450 Metern, grusige Böden und reichlich Niederschlag für eine lange, langsame Reife sorgen. Ein Teil des Leseguts kommt aus dem sogenannten Mountain Block mit sehr niedrigen Erträgen und später Reife, ergänzt durch Trauben aus etwas tiefer gelegenen, windgeschützteren Parzellen mit burgunderähnlicher Rebstockdichte. Nach einer vier Tage langen Kaltmazeration blieb der Most zusätzlich zwei Tage auf der Maische nach der Gärung, bevor gepresst wurde. Anschließend reifte der Wein neun Monate in französischer Eiche, davon 30 % in neuen Barriques.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Pilzgerichten oder Lachs mit kräftiger Würze. Auch zu Gerichten mit erdigen Komponenten wie Waldpilzen, Roter Bete oder Thymian entfaltet er seine ganze Eleganz. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C; eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, eine lange Dekantierung ist jedoch nicht zwingend nötig.

Produzent
Oak Valley wurde 1898 von Sir Antonie Viljoen gegründet und zählt zu den Pionieren des Weinbaus im Elgin Valley. Nach einer längeren Unterbrechung wurde die Weinproduktion Ende des 20. Jahrhunderts wieder aufgenommen und mit einem modernen Keller sowie neuen Rebanlagen neu aufgebaut. Heute ist das Gut ein wichtiger Botschafter für die Region und steht für präzise, elegante Weine aus einer der kühlsten Weinregionen Südafrikas. Seit 2018 arbeitet auch Erik Sørensen Vin mit Oak Valley zusammen.

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