
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
49,89 €/Stück
59,00 €/Stück
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Der Bouzeron Blanc 2022 von A. & P. de Villaine zeigt, wie aus Aligoté ein ausdrucksstarker Burgunder mit Frische und Finesse entstehen kann. Bouzeron gilt als Burgunds einzige Village-Appellation, die ausschließlich dieser Rebsorte gewidmet ist – ein wichtiger Teil der Wiederentdeckung des Aligoté.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein als lebendiger Weißwein. In der Nase und am Gaumen verbinden sich florale Noten mit grünen Äpfeln und einem feinen Hauch von Flint. Die prägnante, frische Säure sorgt für Klarheit und macht den Wein zugleich unkompliziert und nuanciert. Konkrete Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Passt besonders gut zu Austern, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder einem leichten Fischgericht. Servieren Sie ihn godt afkølet bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet, kann sich das frische Aromenspiel gut entfalten.
Produzent
Aubert und Pamela de Villaine gründeten ihr Weingut 1971 in Bouzeron. Mit ihrem Engagement trugen sie dazu bei, die Qualität und das Ansehen des Aligoté aus der Côte Chalonnaise stärker ins Bewusstsein zu rücken. Die Appellation Bouzeron erhielt 1998 den AOC-Status und steht bis heute für charaktervolle Weine aus dieser traditionsreichen Rebsorte.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | A & P De Villaine |
| Jahrgang | 2022 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | Aligoté |
| Alkoholgehalt | 13,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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