Abbazia di Novacella, Pinot Grigio Alto Adige D.O.C. "Gaudium" 2024

Der Pinot Grigio „Gaudium“ 2024 von Abbazia di Novacella verbindet die Frische und Klarheit der alpinen Weinlandschaft Südtirols mit der charaktervollen Art eines hochwertigen Grauburgunders. Der Wein stammt von einer der ältesten aktiven Kellereien Europas und steht für präzise, mineralische Weißweine mit elegantem Trinkfluss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der „Gaudium“ in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein frisches, klares Bouquet mit Aromen von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und feinen floralen Anklängen, begleitet von einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Pinot Grigio lebendig, saftig und ausgewogen. Eine gut eingebundene Säure sorgt für Frische, während die schlanke Struktur und der trockene, präzise Abgang den Wein besonders vielseitig machen. Der Jahrgang 2024 eignet sich ideal zum zeitnahen Genuss, kann sich bei kühler Lagerung jedoch noch ein bis zwei Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Pinot Grigio wachsen in der alpinen Weinregion Alto Adige, deren Höhenlage und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Frische und aromatische Klarheit der Weine fördern. Die Vinifikation ist auf einen geradlinigen, fruchtbetonten Stil ausgerichtet; genauere Angaben zu Lese und Ausbau liegen für diesen Jahrgang nicht vor.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Aperitif passt der „Gaudium“ hervorragend zu Antipasti, leichten Salaten, gebratenem Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel. Auch zu Risotto, mildem Frischkäse oder Pasta mit Kräutern ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas genügt.

Produzent
Abbazia di Novacella, auf Deutsch Kloster Neustift, wurde im Jahr 1142 gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Südtirols. Die historische Abtei verbindet bis heute klösterliche Weinbautradition mit moderner Kellertechnik und ist insbesondere für charaktervolle Weißweine aus dem kühlen Eisacktal bekannt. Ihre Weine genießen in der Region und darüber hinaus einen ausgezeichneten Ruf für Frische, Mineralität und präzise Herkunftstypizität.

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