Abbe Rous Cote Vermeille Talaos 2019

Der Abbé Rous Cote Vermeille Talaos 2019 ist ein kraftvoller, vielschichtiger Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Roussillon. Grenache Noir, Syrah und Carignan verbinden dunkle Frucht mit würziger Tiefe; der Name Abbé Rous erinnert an einen Geistlichen des 19. Jahrhunderts, der die Weinbaugeschichte der Gegend mitprägte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Dunkelrot. In der Nase entfalten sich reife Brombeeren und schwarze Kirschen, begleitet von getrockneten Kräutern, Lakritz, schwarzem Pfeffer und einer dezenten Röstnote vom teilweisen Ausbau im Eichenfass. Am Gaumen ist er rund und kraftvoll, mit konzentrierter dunkler Frucht, reifen Tanninen und einer frischen, mineralischen Anmutung. Der lange, würzige Abgang klingt mit Noten von Schokolade und provenzalischen Kräutern aus. Seine Struktur lässt auf ein gewisses Entwicklungspotenzial schließen; konkrete Angaben zur optimalen Lagerdauer liegen jedoch nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Cote-Vermeille-Gebiet bei Roussillon, wo steile Schieferterrassen, mediterrane Wärme und Winde aus Spanien die Bedingungen prägen. Mineralreiche Böden und kühle Nächte tragen dazu bei, dass die Frucht reif und zugleich lebendig wirkt. Der Wein wird aus Grenache Noir, Syrah und Carignan erzeugt und teilweise in Eichenfässern ausgebaut. Angaben zu Leseverfahren und weiteren Details der Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu gegrilltem Lamm, Wild, Rindfleisch, kräftigen Ragouts und gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann die würzigen Aromen und die dunkle Frucht schön zur Geltung bringen.

Produzent
Abbé Rous ist ein traditionsreiches Weinkooperativ aus Banyuls-sur-Mer an der französischen Mittelmeerküste. Der Name ehrt Abbé Rous, einen Priester des 19. Jahrhunderts, der eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Weinbaus in der Region spielte. Das Haus legt besonderen Wert auf handwerkliches Können und den Ausdruck des lokalen Terroirs.

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