Achaval Ferrer, Finca Mirador 2015

Der Achaval Ferrer Finca Mirador 2015 stammt von über 100 Jahre alten Malbec-Reben aus einer nur fünf Hektar großen Lage in Perdriel. Die winzige Produktion und der Ausbau in neuen französischen Barriques verleihen diesem Mendoza-Malbec besondere Tiefe und Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rot. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen und dunkle Beeren mit floralen Noten von Veilchen. Am Gaumen setzen sich die üppige Frucht und würzige Akzente fort, getragen von einer samtigen, zugleich mineralischen Struktur. Der Jahrgang 2015 besitzt gutes Entwicklungspotenzial: Seine Tiefe und feine Struktur können sich bei weiterer Flaschenreife entfalten. Eine Lagerung im Weinkeller lohnt sich.

Vinifikation
Finca Mirador liegt in Perdriel, im Gebiet Luján de Cuyo in Mendoza, nahe dem Mendoza-Fluss und am Fuß der Anden. Auf den fünf Hektar stehen Malbec-Reben, die 1910 gepflanzt wurden; der Ertrag liegt bei lediglich 14 Hektolitern pro Hektar. Angaben zur Lese und zum konkreten Vinifikationsverfahren liegen nicht vor. Anschließend reift der Wein 15 Monate in zu 100 Prozent neuen französischen Eichenfässern und wird unfiltriert abgefüllt.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gegrilltes Rindfleisch, Lamm oder kräftig gewürzte Speisen, deren Röstaromen und Würze die dunkle Frucht des Weins aufnehmen. Bei etwa 16–18 °C servieren. Junge Flaschen profitieren davon, vor dem Genuss ein bis zwei Stunden in einer Karaffe Luft zu bekommen.

Produzent
Achaval Ferrer wurde 1998 von einer Gruppe argentinischer und italienischer Freunde gegründet, die in Mendoza Weine höchster Qualität erzeugen wollten. Ihr Ansatz setzt auf kleine Produktionen, niedrige Erträge und die Eigenheiten einzelner Lagen. Die drei Cru-Weine des Hauses, darunter Finca Mirador, haben Achaval Ferrer als bedeutenden Erzeuger argentinischen Malbecs etabliert.

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