
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
14,00 €/Stück
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Der AdamsWein Grauburgunder Ingelheim Bio 2025 verbindet die aromatische Fülle des Grauburgunders mit einer eigenständigen, maischebetonten Stilistik. Eine Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2020 beschreibt einen kupferfarbenen Wein mit feiner Würze und mineralischem Nachhall – die genaue Ausprägung des Jahrgangs 2025 kann davon abweichen.
Geschmacksprofil
Die vorliegende Verkostungsnotiz bezieht sich auf den Jahrgang 2020: Im Glas zeigte sich der Wein kupferrot. In der Nase fanden sich Pampelmuse und leicht oxidierter Apfel, begleitet von Heu, Fenchelsamen und einem Hauch Zimt.
Vinifikation
Für den Jahrgang 2020 wird eine verlängerte Maischestandzeit beschrieben, die dem Wein Farbe und feine Gerbstoffe verlieh und stilistisch an Orange Wine erinnert. Die Notiz hebt außerdem eine von Kalk geprägte Mineralität der Ingelheimer Lagen hervor. Angaben zu Lese und Ausbau des Jahrgangs 2025 liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Zum beschriebenen trockenen, würzigen Stil passen gebratener Fisch, Geflügel, Pilzgerichte oder kräftige Gemüsegerichte. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann die Aromen entfalten; Dekantieren ist nicht zwingend nötig.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Adams Wein |
| Jahrgang | 2025 |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Rebsorte | Grauburgunder | Pinot Gris | Pinot Grigio |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
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4/5
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