AdamsWein Spätburgunder auf dem Haun 2022

AdamsWein's Spätburgunder 'auf dem Haun' aus dem Jahr 2022 ist ein herausragender Vertreter feiner deutscher Pinot Noir-Weine. Dieser Wein steht für eine subtile und vielschichtige Interpretation des Spätburgunders, die durch die einzigartige Lage und die Philosophie von Simone Adams geprägt ist. Besonders bemerkenswert ist die Fokussierung auf die Herkunft, die dem Wein charakteristische Klarheit und Kühlheit verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Spätburgunder in einem klaren Rubinrot, das Eleganz ausstrahlt. Das Bukett offenbart zunächst füllige Kirschnoten, die sich mit einem Hauch von roten Beeren und floralen Nuancen vermischen. Am Gaumen offenbart sich der Wein überraschend frisch und puristisch, mit einer feinen Säurestruktur, die die karge, burgundische Art unterstreicht. Der Geschmack von saftigen Kirschen wird von mineralischen Noten aus dem kalkreichen Boden unterstützt. Der Abgang ist elegant und langanhaltend, wobei die Holznoten vom Barrique subtil im Hintergrund verweilen. Dieses Meisterwerk hat ein gutes Alterungspotential und wird mit den Jahren noch mehr Tiefe und Finesse entwickeln.

Vinifikation
Der Wein 'auf dem Haun' stammt aus einer der besten Parzellen der Region Rheinhessen, die oberhalb des Heerwegs auf einem kalkhaltigen Boden liegt, was für eine außergewöhnliche Mineralität sorgt. Die Ernte erfolgt mit großer Sorgfalt, um die bestmögliche Qualität der Trauben sicherzustellen. Die Spontanvergärung findet komplett mit Stielen und Stängeln statt, was dem Wein zusätzliche Struktur verleiht. Die Reifung erfolgt in Barriques, wobei ein Anteil von etwa 20 % neues Holz verwendet wird, um dem Wein eine feine Holznote zu verleihen, ohne seine Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Spätburgunder harmoniert wunderbar mit feinen Fleischgerichten wie Lamm oder Kalb, ebenso wie mit Wildgeflügel. Vegetarische Gerichte mit Pilzen oder einem Hauch Trüffel sind ebenfalls passende Begleiter. Servieren Sie diesen Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich, kann jedoch helfen, die Aromatik des Weins zu intensivieren.

Produzent
Das Weingut AdamsWein unter der Leitung von Simone Adams hat sich in der Region Rheinhessen einen bemerkenswerten Ruf für die Herstellung von Weinen erarbeitet, die die Typizität des Terroirs perfekt einfangen. Mit einem klaren Fokus auf Herkunft und Qualität hat das Weingut bedeutende Erfolge erzielt, insbesondere durch die Einführung des Lagenweinsystems, das die Besonderheiten jedes Weinbergs zur Geltung bringt. Simone Adams wird für ihre Innovationskraft und Hingabe an die traditionelle Weinproduktion hoch geschätzt.

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