AdamsWein Spätburgunder seit 1882 2021 - Versteigerung

Ein Meilenstein in der Geschichte von AdamsWein - der Spätburgunder 'seit 1882' aus dem Jahrgang 2021. Diese exklusive Cuvée feiert nicht nur das Erbe des Weinguts, sondern vereint auch das Beste von den kalkreichsten Toplagen der Region Rheinhessen. Simone Adams hat mit ihrer ersten Teilnahme an der Versteigerung des Bernkasteler Rings ein eindrucksvolles Statement in der Spätburgunder-Welt hinterlassen.

Geschmacksprofil
Bereits beim Einschenken zeigt sich der Spätburgunder in einem tiefen Rubinrot, das sowohl Jugend als auch Konzentration verspricht. Das Aroma besticht durch eine geheimnisvolle Dunkelheit - zunächst dominieren dunkle Früchte, die von einer subtilen Würze begleitet werden. Mit etwas Geduld im Glas entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus saftigen Beeren, feinsten Kräutern und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen zeigt sich der Wein finessenreich und dicht, jedoch gleichzeitig elegant und filigran. Die Tannine sind präsent, aber gut integriert und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Struktur. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen mineralischen Nachhall. Die klare Säure und die gut eingebundenen Tannine verleihen diesem Wein ein bemerkenswertes Reifepotenzial von mindestens 5-10 Jahren.

Vinifikation
Der Rheinhessische Boden, geprägt durch kalkreiche Untergründe, bietet die ideale Grundlage für diese klassische Spätburgunder-Cuvée. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um die optimale Reife zu gewährleisten. Simone Adams praktiziert die traditionelle Methode der Ganztraubenvergärung, wobei die Trauben mitsamt Stielgerüst vergoren werden, um zusätzliche Struktur zu gewinnen. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt, gefolgt von einer behutsamen Reifezeit im Holzfässern, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Ein Wein, der sich hervorragend zu edlen Speisen wie Entenbrust oder Wildgerichten entfaltet. Auch gereifter Hartkäse oder eine Auswahl an Antipasti sind perfekte Begleiter. Genießen Sie diesen Spätburgunder idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. Wir empfehlen, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um ihm die Möglichkeit zu geben, sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.

Produzent
Simone Adams, die Winzerin aus Ingelheim, führt das Traditionsweingut AdamsWein mit Leidenschaft und Hingabe weiter. Gegründet im Jahr 1882, gehört es zu den renommierten Häusern der Region Rheinhessen. Mit ihrer ersten Teilnahme an der Versteigerung des Bernkasteler Rings unterstreicht sie nicht nur ihren Anspruch an Qualität, sondern auch ihre Relevanz in der Welt der deutschen Spätburgunder. Simone Adams behauptet sich mit Innovation und Respekt vor der Tradition, was sich in jedem ihrer Weine widerspiegelt.

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