AdamsWein Weißburgunder Ingelheim 2025 Bio

Der AdamsWein Weißburgunder Ingelheim 2025 verbindet die klare Art des Weißburgunders mit dem markanten, kalkgeprägten Charakter der Ingelheimer Lagen. Als Bio-Wein steht er für eine eigenständige, strukturbetonte Interpretation der Rebsorte – statt vordergründiger Frucht prägen Würze und Mineralität sein Profil.

Geschmacksprofil
Die verfügbare Verkostungsnotiz bezieht sich auf den Jahrgang 2021 und lässt Rückschlüsse auf den Stil des Weins zu, nicht jedoch auf die konkrete Ausprägung des Jahrgangs 2025. Beschrieben werden Aromen von Birnenkompott, Zitruszesten und einem Hauch Pfirsich, begleitet von Ringelblumen, grüner Walnuss und frischen Kräutern wie Estragon, Kerbel und Borretsch. Am Gaumen treffen eine angenehme Cremigkeit und mineralische Salzigkeit auf eine kräftige, lebendige Säure. Trocken und mit würzig-herbem, leicht rauchigem Nachhall zeigt sich der Weißburgunder strukturiert und griffig. Angaben zum Reifepotenzial des Jahrgangs 2025 liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Ingelheimer Lagen in Rheinhessen, deren kalkgeprägte Böden dem Wein laut Verkostungsnotiz eine ausgeprägte mineralische Note verleihen. Der Wein ist als Bio-Wein ausgewiesen. Informationen zu Lesezeitpunkt, Handlese oder maschineller Ernte sowie zu Gärung und Ausbau des Jahrgangs 2025 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Die würzige, mineralische Art passt gut zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Geflügel, Spargel und Gerichten mit frischen Kräutern. Auch mild gereifter Käse ist eine passende Begleitung. Am besten leicht gekühlt bei etwa 9–11 °C servieren; eine längere Dekantierzeit ist bei einem Weißburgunder dieses Stils in der Regel nicht nötig.

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