Adelina Polish Hill Riesling 2022

Der Adelina Polish Hill Riesling 2022 ist die trockenste und mineralischste Interpretation im Sortiment von Adelina – ein kompromisslos präziser Riesling mit beeindruckender Finesse. Die Trauben stammen von über 20 Jahre alten Reben im Hill River Estate von Lyn und Robert Jaeschke, deren Wurzeln tief in sandigen, kalkreichen Böden verankert sind. Mit knapp unter 11 % Alkohol wirkt der Wein bemerkenswert leichtfüßig, bleibt dabei aber kristallklar trocken und außergewöhnlich charakterstark.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Adelina Polish Hill Riesling 2022 in einem sehr hellen, fast transparenten Zitronengelb – jung, straff und klar. In der Nase eröffnet er mit feinen Noten von grünen Äpfeln und frischer Limettenschale, dazu kommen duftige Akzente von Holunderblüte, ein Hauch Fenchel und eine markante Feuerstein-Mineralik, die an nassen Stein und kühle Kreide erinnert. Am Gaumen ist der Wein messerscharf präzise und schnurgerade, mit einer dominanten, aber perfekt eingebundenen Säure, die ihm enorme Frische und Spannung verleiht. Die Textur ist schlank und fokussiert, getragen von saftiger Zitrusfrucht, grünen Apfelaromen und einer salzig-mineralischen Ader, die lange nachhallt. Trotz des niedrigen Alkoholgehalts wirkt der Riesling keineswegs dünn, sondern strukturiert und ernsthaft. Bereits jetzt ist er ein großer Genuss, besitzt aber gleichzeitig ein beachtliches Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen sich zusätzliche Komplexität und tertiäre Noten entwickeln werden.

Vinifikation
Die Trauben für den Polish Hill Riesling stammen aus dem Hill River Estate in South Australia, einem kalkreichen Terroir mit sandigen Oberböden, das ideale Bedingungen für straffe, mineralische Rieslings bietet. Die über 20 Jahre alten Reben mit tiefreichenden Wurzeln ermöglichen eine optimale Versorgung auch in trockenen Jahren und sorgen für Konzentration und Klarheit in der Frucht. Winemaker Colin McBryde arbeitet mit vollständig entrappten Trauben, bevor diese schonend gequetscht und anschließend gepresst werden, um unerwünschte Bitterstoffe zu vermeiden und die reine, kühle Frucht sowie die ausgeprägte Mineralität des Leseguts zu bewahren. Vinifiziert wird bewusst auf Frische, Präzision und Trockenheit, ohne übermäßigen Alkohol – ein Stil, der den Charakter des Terroirs in den Mittelpunkt stellt.

Essen & Servieren
Dieser knochentrockene, säurebetonte Riesling ist ein Traum zu Meeresfrüchten aller Art: Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen, Muscheln oder gegrilltem Fisch mit Zitrone und frischen Kräutern. Auch Ceviche, Sushi und Sashimi profitieren von seiner Zitrusfrische und Mineralik, ebenso wie leichte Gerichte mit Ziegenkäse oder Gemüseküche mit Fenchel, Spargel und Kräutern. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine lange Karaffierung ist nicht notwendig, doch ein kurzes Belüften im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter kann die Aromatik etwas öffnen, ohne die straffe Struktur zu verlieren.

Produzent
Adelina ist ein kleiner, qualitätsorientierter Produzent aus South Australia, der sich mit charakterstarken, terroirgeprägten Weinen einen Namen gemacht hat. Unter der Leitung von Winemaker Colin McBryde verbindet das Weingut moderne Präzision mit einem tiefen Respekt für Herkunft und Rebmaterial. Besonders im Bereich Riesling zählt Adelina zu den spannenderen Adressen der Region, da hier bewusst auf Frische, niedrigen Alkohol und klare, mineralische Ausdrucksformen gesetzt wird. Mit Weinen wie dem Polish Hill Riesling hat sich Adelina in der Szene der Premium-Erzeuger etabliert und trägt dazu bei, das Potenzial australischer Rieslings auf internationalem Niveau zu zeigen.

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