Ainé Saint Joseph La Croix des Vignes 2018

Der Saint-Joseph „La Croix des Vignes“ 2018 von Paul Jaboulet Aîné ist eine charaktervolle Einzellagen-Syrah aus dem nördlichen Rhône-Tal. Steile, granithaltige Hänge, biologische Bewirtschaftung und der präzise Stil eines der traditionsreichsten Häuser der Region verleihen ihm Tiefe, Finesse und eine markante mineralische Frische. Paul Jaboulet Aîné wurde bereits 1834 gegründet und ist international besonders für den Hermitage „La Chapelle“ bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. Die intensive und zugleich elegante Nase vereint Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren mit schwarzem Pfeffer, Veilchen, Rauch und Lakritz. Dazu kommen feine Anklänge von Graphit, Olive, Thymian und geröstetem Holz, begleitet von einer kühlen, mineralischen Note, die an die Granitböden der Lage erinnert. Am Gaumen präsentiert sich die Syrah vollmundig, strukturiert und harmonisch. Dunkle Frucht, frische Säure sowie Pfeffer-, Leder- und Röstnoten werden von festen, zugleich seidig wirkenden Tanninen getragen. Der Nachhall ist lang und elegant. Trotz seiner Konzentration wirkt der Wein nicht schwer, sondern präzise und ausgewogen. Bei guter Lagerung besitzt der Jahrgang ein Potenzial von etwa 10 bis 15 Jahren und kann mit der Zeit zusätzliche Noten von Trüffel, Tabak und Waldboden entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den steilen, granithaltigen Parzellen des nördlichen Saint-Joseph, einem Terroir, das der Syrah Frische, Würze und eine ausgeprägte mineralische Struktur verleiht. Der Wein wird aus 100 % Syrah erzeugt und reift anschließend 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist. So gewinnt er an Komplexität und Tiefe, ohne dass die charakteristische Frucht und Würze der Rebsorte überlagert werden. Das Weingut arbeitet biologisch und nachhaltig.

Essen & Servieren
Dieser elegante Rhône-Rotwein passt hervorragend zu Lamm, Rind und kräftigen Wildgerichten, ebenso zu aromatischen Pilzgerichten und gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16 bis 18 °C. Eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde empfiehlt sich, damit sich die komplexen Aromen öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken.

Produzent
Paul Jaboulet Aîné zählt zu den traditionsreichsten Häusern im Rhône-Tal und wurde 1834 gegründet. Neben dem berühmten Hermitage „La Chapelle“ steht das Weingut für charaktervolle Weine aus den bedeutenden Appellationen der nördlichen Rhône. Unter der Leitung von Caroline Frey wurde der Betrieb vollständig auf biologische und nachhaltige Bewirtschaftung ausgerichtet. „La Croix des Vignes“ zeigt eindrucksvoll die Verbindung aus klassischem Saint-Joseph-Terroir, der Eigenständigkeit der Syrah und der präzisen Handschrift des Hauses.

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