Alois Lageder, Fragment Sauvignon Blanc Dolomiti 2023

Der Fragment Sauvignon Blanc Dolomiti 2023 vereint Trauben aus unterschiedlichen Lagen Südtirols zu einem vielschichtigen, lebendigen Weißwein. Kalk- und vulkanische Böden prägen seinen eigenständigen Charakter; zugleich steht der Wein für Alois Lageders präzisen, terroirbezogenen Zugang zum Weinbau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sauvignon Blanc in einem hellen Gelb. In der Nase verbinden sich Stachelbeere und reifer Pfirsich mit floralen Noten und einem Hauch Gras; mineralische Anklänge erinnern an nassen Stein. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und lebhaft: Eine knackige Säure trägt die Frucht, während die mittelkräftige Textur für angenehme Fülle sorgt. Mineralität und eine feine Salzigkeit prägen den Nachhall. Das Reifepotenzial ist nicht näher angegeben; sein frisches, animierendes Profil lässt sich besonders jung genießen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus verschiedenen Südtiroler Lagen, darunter Magrè und Niclara mit kalkhaltigen Böden sowie Parzellen auf vulkanischem Gestein bei Brixen und Meran. Bei der Verarbeitung wird ein Teil der Partien kurz auf den Schalen mazeriert, ein anderer direkt gepresst. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks sowie in großen und kleinen Holzfässern mehrere Monate auf der Hefe – eine Kombination, die Frische und unterschiedliche Lagencharaktere zu einem harmonischen Ganzen verbindet.

Essen & Servieren
Passt zu Ziegenkäse, Spargel, Kräutergerichten und leichten Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist nicht nötig; nach dem Öffnen kann der Wein kurz im Glas atmen.

Produzent
Alois Lageder ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Weingut aus Südtirol, dessen Geschichte bis ins Jahr 1823 zurückreicht. Das Haus zählt zu den prägenden Qualitätsproduzenten der Region und ist für einen klaren Fokus auf Herkunft und nachhaltigen Weinbau bekannt. Mit Weinen wie dem Fragment bringt Lageder die Vielfalt unterschiedlicher Südtiroler Lagen in einer Cuvée zum Ausdruck.

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