Altemasi Trento Brut 2022

Der Altemasi Trento Brut 2022 ist ein klassischer Trentodoc, der eindrucksvoll zeigt, wie elegant und präzise Schaumweine aus den Höhenlagen des Trentino sein können. Hergestellt aus 100 % Chardonnay und nach traditioneller Flaschengärung ausgebaut, verbindet er alpine Frische mit feiner Komplexität. Als Teil des renommierten Altemasi-Projekts von Cavit steht dieser Brut für die moderne Interpretation einer der geschichtsträchtigsten Schaumweinregionen Italiens.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Altemasi Trento Brut 2022 in einem brillanten Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend, mit einem lebendigen, aber gleichzeitig eleganten Mousseux, das den Premium-Charakter des Weines unterstreicht. In der Nase zeigen sich frische, fruchtbetonte Aromen von grünen Äpfeln, Birne und Zitrusfrüchten, untermalt von floralen Nuancen und feinen Hefenoten, die an frisch gebackenes Brot und Brioche erinnern. Am Gaumen ist der Wein trocken, vollmundig und harmonisch, mit saftiger Frische und einer sehr gut ausbalancierten Säure. Die feine Perlage trägt die Aromen klar und geradlinig, der Eindruck ist dabei zugleich cremig und straff. Im Nachhall wirkt der Brut lang, präzise und besonders animierend. Bei richtiger Lagerung hat der 2022er ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen sich die Hefe- und Röstnoten weiter verfeinern und zusätzliche Komplexität entwickeln können.

Vinifikation
Die Trauben für den Altemasi Trento Brut 2022 stammen aus ausgewählten Weinbergen im Trentino, überwiegend aus höher gelegenen, kühleren Lagen der Region Trento DOC. Die Kombination aus alpinem Klima, starken Tag-Nacht-Temperaturunterschieden und kalk- sowie mergelhaltigen Böden sorgt für besonders aromatische, frische und strukturierte Chardonnay-Trauben – ein ideales Terroir für hochwertige Schaumweine. Die Lese erfolgt von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu selektieren. Nach einer sanften Pressung wird der Grundwein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, um die Frische und Sortentypizität zu bewahren. Die zweite Gärung findet nach der Metodo Classico (traditionelle Flaschengärung) direkt in der Flasche statt. Anschließend reift der Wein mindestens 15 Monate auf der Hefe, was ihm seine feine Perlage, die cremige Textur und die dezenten Hefearomen verleiht, bevor er degorgiert und für den Verkauf freigegeben wird.

Essen & Servieren
Der Altemasi Trento Brut 2022 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif. Kulinarisch passt er ausgezeichnet zu Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln und Sushi, aber auch zu feinen Fischvorspeisen, frittierten Meeresfrüchten oder leichten Gemüsetempura. Ebenso harmoniert er mit milden Ziegenkäsen, frischen Burrata-Variationen oder luftgetrocknetem Schinken. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C in einem schlanken Weißweinglas oder einem hochwertigen Champagnerglas, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine kurze Belüftung im Glas genügt – ein längeres Karaffieren ist nicht notwendig; bei komplexerer Begleitung kann man die Flasche 5–10 Minuten vor dem Servieren öffnen, damit sich die Hefenoten dezent entfalten.

Produzent
Altemasi ist die Spitzenmarke für Trentodoc-Schaumweine aus dem Hause Cavit, einer der wichtigsten Genossenschaftskellereien im Trentino. Cavit vereint zahlreiche Weinbauern der Region und hat entscheidend dazu beigetragen, das Trentino international als Herkunftsgebiet für hochwertige Schaumweine zu etablieren. Mit Altemasi konzentriert man sich gezielt auf Metodo-Classico-Schaumweine aus ausgewählten Höhenlagen, bei denen Präzision, Terroirausdruck und ein klares Qualitätsverständnis im Vordergrund stehen. Die Weine von Altemasi genießen in Italien wie international hohes Ansehen und werden regelmäßig bei Wettbewerben und in Weinguides ausgezeichnet, was ihren Status als Referenz für Trentodoc eindrucksvoll unterstreicht.

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