Ampelos Cellars, Piquette, 2021

Ampelos Cellars Piquette 2021 ist ein lebendiger, unbeschwerter Rosé mit feiner Perlage und niedrigem Alkohol – gemacht für alle, die Frische, Trinkfluss und saftige Frucht suchen. Inspiriert von der traditionellen, natürlich perlenden Stilistik vor der Champagne-Methode, bringt diese Version aus Kalifornien verspielte Leichtigkeit ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Piquette in einem hellen, einladenden Roséton mit feiner, animierender Kohlensäure. In der Nase dominieren rote Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, begleitet von einem frischen, fast saftigen Eindruck. Am Gaumen wirkt er herrlich direkt und lebendig: fruchtbetont, frisch und wunderbar leichtfüßig, mit prägnanter Säure und einer sehr trinkfreudigen Art. Das ist kein Wein für langes Lagern, sondern ein unkomplizierter, fröhlicher Genuss für jetzt und hier.

Vinifikation
Der Piquette wird aus Grenache und Syrah hergestellt, zwei Rebsorten, die in der sonnigen kalifornischen Herkunftsregion viel Frische und rote Frucht mitbringen. Die Perlage entsteht durch eine kleine Zugabe von Zucker und Hefe, wodurch in der Flasche eine zweite Gärung ausgelöst wird; anschließend wird die Flasche mit Kronkorken verschlossen, damit die entstehende Kohlensäure im Wein bleibt. So entsteht ein natürlicher, leichter Schaumwein mit charmantem, handwerklichem Charakter.

Essen & Servieren
Am besten gut gekühlt servieren, ideal bei etwa 6–8 °C. Er passt hervorragend als Aperitif, zu sommerlichen Salaten, Antipasti, mildem Ziegenkäse, frischen Meeresfrüchten oder einfach als unkomplizierter Terrassenwein; Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Ampelos Cellars ist ein kalifornisches Weingut, das für handwerklich geprägte Weine mit klarem Fokus auf Herkunft und Frische steht. Peter Work verfolgt mit dem Haus einen qualitätsorientierten, charakterstarken Stil, der sowohl klassische als auch spielerische Interpretationen hervorbringt. Besonders im Bereich lebendiger, naturinspirierter Weine hat sich Ampelos Cellars einen guten Namen gemacht.

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