Ampelos Cellars, Syrah Gamma, 2020

Ampelos Cellars Syrah Gamma 2020 ist ein kraftvoller, vielschichtiger Syrah aus Kalifornien, der die ganze Bandbreite der Rebsorte zeigt. Hinter der Cuvée steckt das Projekt des dänischen Winzers Peter Work, der mit viel Gespür für Lage, Klonauswahl und Ausbau einen Wein mit Tiefe, Charakter und moderner Eleganz schafft.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit dunkler, beinahe schwarz-violetter Farbe – ein echter „schwarzer Diamant“. In der Nase zeigen sich reife Noten von Blaubeeren, Pflaumen und dunklen Beeren, begleitet von feinen würzigen und leicht rauchigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Syrah saftig und konzentriert, mit frischer Fruchtsäure, weichen Tanninen und einer schönen Balance zwischen Kraft und Finesse. Der Ausbau verleiht zusätzliche Tiefe und Struktur, während das Lagerpotenzial dank der Substanz und des Holzraums gut ist; in den nächsten Jahren dürfte er sich noch weiter öffnen und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Ampelos arbeitet bei diesem Syrah mit vier verschiedenen Klonen, um mehr Komplexität und aromatische Spannung zu erreichen. Die Trauben stammen aus dem Ampelos Vineyard in Kalifornien und werden schonend in einer Basket Press gepresst; die malolaktische Gärung erfolgt im Eichenfass. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Holzfässern, wird weder filtriert noch geschönt und kann daher natürliches Depot bilden.

Essen & Servieren
Am besten passt dieser Syrah zu kräftigen Fleischgerichten vom Grill, etwa Rind, Lamm oder auch würzig marinierten Short Ribs. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C; bei jüngeren Flaschen empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, damit sich die aromatische Tiefe optimal entfalten kann.

Produzent
Ampelos Cellars ist ein angesehenes Weingut aus Kalifornien, das für seinen fokussierten Umgang mit Rebsorten und seine terroirbetonten Weine bekannt ist. Hinter dem Projekt steht der aus Dänemark stammende Peter Work, der mit Ampelos einen klaren Stil und hohe Qualität etabliert hat und sich besonders mit seiner Arbeit rund um nachhaltigen, charakterstarken Weinbau einen Namen gemacht hat.

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