Andremily EABA, 2019

Andremily EABA 2019 ist ein kraftvoller, vielschichtiger kalifornischer Rotwein mit klarer Rhône-Inspiration. Die Cuvée zeigt eindrucksvoll, wie präzise Jim Binns Syrah, Mourvèdre, Grenache und Viognier zu einem harmonischen, ausdrucksstarken Ganzen verbindet. Als eigenständige Interpretation großer Rhône-Weine verbindet er sofortigen Trinkgenuss mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkel und konzentriert. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen, dazu gesellen sich Noten von schwarzen Oliven, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée kraftvoll, dicht und zugleich präzise strukturiert. Syrah liefert die dunkle Frucht und Würze, während Mourvèdre für Grip und eine leicht grobkörnige Textur sorgt; Grenache und Viognier bringen zusätzliche Komplexität, Frische und aromatische Tiefe. Der Wein wirkt bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt aber ohne Weiteres das Potenzial für eine schöne Reife über mehrere Jahre.

Vinifikation
EABA 2019 ist eine Jahrgangscuvée aus 61 % Syrah, 24 % Mourvèdre, 13 % Grenache und 2 % Viognier. Die Zusammensetzung wird von Jahr zu Jahr angepasst, um die jeweiligen Stärken der Rebsorten optimal auszuspielen – ganz im Stil großer Rhône-Blends. Der Wein reifte 22 Monate in Eichenfässern, davon 55 % in neuem Holz, was ihm zusätzliche Struktur, Tiefe und fein integrierte Würze verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Lamm, Rinderfilet, Wildgerichten oder würzigen Speisen mit mediterranem Charakter. Auch zu gegrillten Auberginen, gereiftem Hartkäse oder kräftigen Kräutergerichten passt er sehr gut. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C; eine Stunde Dekantieren ist empfehlenswert, damit sich die vielschichtigen Aromen vollständig öffnen können.

Produzent
Andremily ist das persönliche Projekt von Jim Binns, der sich durch seine langjährige Erfahrung als Cellarmaster bei Sine Qua Non einen exzellenten Ruf erarbeitet hat. Mit Andremily setzt er diese Erfahrung in eine eigenständige, hochpräzise Stilistik um, die in Kalifornien zu den spannendsten Rhône-inspirierten Weinen zählt. Seine Weine stehen für handwerkliche Präzision, Tiefe und eine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft und Finesse.

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