
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
47,00 €/Stück
56,50 €/Stück
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Andresen Vintage Port 2005 ist ein konzentrierter Jahrgangsportwein aus einem traditionsreichen Haus mit dänischen Wurzeln. Als weniger bekannte Perle zwischen den viel beachteten Jahrgängen 2000, 2003 und 2007 bietet er eine spannende Gelegenheit, einen eigenständigen Jahrgang zu entdecken.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein in einem tiefen, dunklen Farbton. Er wirkt dicht und konzentriert; mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sich komplexere Aromen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und vielschichtig. Bei guter Lagerung kann er sich laut Herstellerangabe noch bis zu 20 Jahre weiterentwickeln.
Vinifikation
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und nach traditioneller Methode mit den Füßen getreten. Anschließend reift der Wein zwei Jahre in alten Eichenfässern, bevor er zur weiteren Entwicklung in die Flasche kommt. Genauere Angaben zu den Weinbergen und ihrem Terroir liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Besonders passend ist der Portwein zu Risalamande und damit auch als Begleiter zum festlichen Weihnachtsessen. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine Dekantierung über mehrere Stunden, damit sich der Wein entfalten kann. Eine konkrete Serviertemperatur ist nicht angegeben.
Produzent
Andresen ist ein kleineres Portweinhaus mit dänischen Wurzeln, das für die Herstellung hochwertiger Portweine bekannt ist. Das Haus verbindet seine besondere Herkunftsgeschichte mit der portugiesischen Portweintradition. Weitere Angaben zur Geschichte oder zu Auszeichnungen des Produzenten liegen nicht vor.
| Kategorie | Süßwein |
| Hersteller | Andresen |
| Jahrgang | 2005 |
| Land | Portugal |
| Region | Porto |
| Rebsorte | |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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