Angel 2004 Magnum

Angel 2004 Magnum ist eine rare Jahrgangs-Champagner-Ikone, die nur in außergewöhnlich guten Jahren entsteht. Winemaker Patrick d’Aulan hat 2004 die drei klassischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zu einer Cuvée komponiert, die Kraft, Finesse und Länge vereint. Als zusätzliches Statement an die Einzigartigkeit dieses Jahrgangs wurde die Magnumflasche vollständig mit Zinn ummantelt – ein luxuriöser Auftritt für einen Champagner, der geschmacklich wie optisch auffällt. Anders als Non-Vintage-Champagner basiert Angel 2004 ausschließlich auf der Lese eines einzigen, herausragenden Jahres. Erst nach acht Jahren Reife in den Kellern von Angel in der Champagne wurde dieser Jahrgang degorgiert und freigegeben – ein langes Hefelager, das für Tiefe, Komplexität und außergewöhnliche Textur sorgt. Die 1,5-Liter-Magnum unterstreicht zusätzlich den Prestige-Charakter und bietet optimale Bedingungen für eine besonders harmonische Entwicklung in der Flasche.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Angel 2004 eine überraschend intensive, fast leuchtende Goldfarbe – deutlich kräftiger als bei vielen Standard-Cuvées. Das feine, anhaltende Mousseux steigt in zarten, dichten Perlenketten nach oben und kündigt bereits die Konzentration dieses Vintage-Champagners an. In der Nase öffnet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum: Saftige reife Birne, Quitte und gelbes Steinobst treffen auf warme Noten von Brioche, frisch gebackenem Hefezopf und zarten Röstaromen. Leichte Anklänge von Nüssen, Karamell und ein Hauch von Honig sowie feine, reife Citrusnoten verleihen der Cuvée eine noble, beinahe cremige Duftsignatur. Am Gaumen präsentiert sich der Angel 2004 vollmundig, tief und strukturiert. Die Aromen von Birne, Quitte und Brioche setzen sich fort und werden von dezent gerösteten, nussigen Noten und einem Hauch heller Gewürze begleitet. Die Textur ist seidig, mit einer reifen, perfekt eingebundenen Säure, die Frische bringt, ohne je aggressiv zu wirken. Die Perlage ist cremig und fein verwoben, der Abgang lang, komplex und nachhallend – ganz im Stil eines großen Jahrgangs-Champagners. Aufgrund seines langen Hefelagers und der Magnumflasche besitzt der Angel 2004 noch immer ein beachtliches Reifepotenzial. Wer ihn jetzt öffnet, findet einen Champagner auf dem Höhepunkt seiner aromatischen Reife, mit faszinierender Tiefe und Harmonie; gut gelagerte Flaschen können sich jedoch noch einige Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Nuancen von Nüssen, Honig und getrockneten Früchten ausbilden.

Vinifikation
Die Trauben für den Angel 2004 stammen aus ausgewählten Lagen der Champagne in Frankreich, wo kühle Temperaturen, kalk- und kreidehaltige Böden sowie ein gemäßigtes Klima ideale Bedingungen für Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bieten. Der hohe Kreideanteil sorgt für Spannung, Mineralität und Eleganz, während die unterschiedlichen Parzellen dem Wein Struktur und aromatische Vielfalt verleihen. Die Lese erfolgt traditionell per Hand, um nur vollständig gesunde und optimal gereifte Trauben zu selektieren. Nach der schonenden Pressung werden die Grundweine der einzelnen Rebsorten separat vergoren, bevor Patrick d’Aulan die finale Cuvée komponiert. Die zweite Gärung findet nach klassischer Méthode Champenoise in der Flasche statt. Anschließend ruht der Angel 2004 ganze acht Jahre auf der Hefe in den Kellern von Champagne Angel – ein außergewöhnlich langes Hefelager, das für die cremige Textur, die komplexen Brioche- und Röstnoten sowie die beeindruckende Tiefe verantwortlich ist. Nach dem Degorgieren erfolgt eine fein abgestimmte Dosage, die die Balance zwischen Frische, Frucht und Reife elegant herausarbeitet.

Essen & Servieren
Angel 2004 Magnum ist ein gastronomischer Champagner, der hervorragend zu anspruchsvollen Speisen passt. Ideal begleitet er feine Gerichte wie Hummer, Jakobsmuscheln, gebratenen Steinbutt, edle Sushi- und Sashimi-Kreationen oder eine klassische Poularde mit Morcheln. Auch zu cremigen Risotti, reifen, aber nicht zu kräftigen Käsesorten (z. B. Comté, gereifter Gruyère) und erlesenem Fingerfood für besondere Anlässe ist er eine perfekte Wahl. Servieren Sie diesen Champagner aus der Magnum am besten bei 9–11 °C, damit sich die komplexen Aromen von Frucht, Brioche und Röstnoten ideal entfalten können. Gerade in der Magnum ist ein sanftes Karaffieren bzw. kurzes Belüften im Glas für einige Minuten vor dem ersten Schluck empfehlenswert, alternativ kann er 20–30 Minuten vor dem Genuss geöffnet werden. Verwenden Sie hochwertige Champagnergläser mit leicht bauchiger Form (keine engen Flöten), um die aromatische Tiefe und Textur dieses Jahrgangs optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Champagne Angel ist ein vergleichsweise junges, aber konsequent auf Luxus und Qualität ausgerichtetes Champagnerhaus, das sich mit seinen markanten, vollmetallisch ummantelten Flaschen schnell einen Namen gemacht hat. In Zusammenarbeit mit erfahrenen Kellermeistern der Region entstehen Cuvées, die klassischen Champagner-Anspruch – lange Hefelager, sorgfältige Traubenselektion, traditionelle Flaschengärung – mit einem modernen, lifestyle-orientierten Auftritt verbinden. Im Herzen der Champagne gelegen, fokussiert sich Champagne Angel auf kleine, sorgfältig komponierte Abfüllungen und setzt auf Jahrgangsqualität nur dann, wenn die Natur ein außergewöhnliches Niveau erlaubt – so wie im Jahr 2004. Der Angel 2004 Magnum steht exemplarisch für die Philosophie des Hauses: kompromisslose Qualität im Glas, gepaart mit einem spektakulären, ikonischen Design, das in der internationalen Spitzengastronomie und bei privaten Sammlern gleichermaßen Aufmerksamkeit erregt.

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