Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2003

Angélus 2003 Merlot aus Saint-Émilion zeigt Wärme, Tiefe und samtige Kraft aus Kalk- und Lehmböden in Bordeaux, mit reifer Eleganz und Länge.

Über den Wein
Angélus 2003 stammt aus Saint-Émilion in Bordeaux, wo Merlot und Cabernet Franc auf Kalk- und Lehmböden ihre beste Balance aus Reife und Spannung finden. Gerade in diesem Terroir kann der Merlot seine natürliche Fülle entfalten, während Cabernet Franc für Kontur, aromatische Frische und ein präziseres Gerüst sorgt. Der Jahrgang 2003 begünstigte in Bordeaux sehr reife, konzentrierte Trauben, was sich bei diesem Wein in dichter Frucht und spürbarer Wärme zeigt. Die Lese erfolgte bei Angélus typischerweise selektiv, mit dem Ziel, nur vollkommen reife Beeren einzubringen. Der Ausbau in französischen Barriques, hier etwa 18 Monate und nahezu vollständig in neuen Fässern, prägt die Stilistik deutlich: Vanille, Röstaromen und eine weiche, geschliffene Textur verbinden sich mit der Frucht. Bei einem Wein wie Angélus 2003 ist das Zusammenspiel von Reife, Holz und Tannin entscheidend, damit der kraftvolle Jahrgang nicht breit wirkt, sondern geordnet und lang ausläuft.

Geschmacksprofil
Im Glas steht Angélus 2003 tief rubinrot mit fast opaker Farbe, die sofort auf Konzentration hindeutet. In der Nase gehen Schwarzkirsche, Pflaume und Cassis ineinander über, dazu kommen Mokka, Espresso und süße Vanille vom neuen Holz. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und üppig, aber nicht schwerfällig, denn die Tannine sind reif und samtig eingebunden. Der lange, wärmende Abgang trägt Noten von dunkler Schokolade, getrockneter Feige und feiner Würze und zeigt sehr klar den Charakter des heißen Jahrgangs 2003 in Saint-Émilion.

Essen & Servieren
Zu Angélus 2003 passen kräftige Gerichte, die seine Fülle und die reifen Tannine aufnehmen können. Rinderschmorbraten, Lammkeule mit Rosmarin oder Hirschragout sind sehr gute Begleiter, ebenso Entenbrust mit reduzierter Jus. Auch gereifter Käse, etwa ein Comté oder ein guter Laguiole, funktioniert hervorragend, weil die salzige, nussige Art den Wein noch runder wirken lässt. Als klassische regionale Kombination bietet sich eine Entenkeule oder ein geschmortes Rind aus dem Südwesten Frankreichs an, denn Bordeaux und herzhafte Küche dieser Art sprechen seit jeher dieselbe Sprache.

Produzent
Angélus gehört zu den bekanntesten Namen aus Saint-Émilion und steht für einen Stil, der Reife, Fülle und Präzision verbinden will. Das Gut wurde vor allem unter der Leitung von Hubert de Boüard de Laforest und seinem Umfeld international profiliert; er prägte als technischer Kopf über viele Jahre die moderne Ausrichtung des Châteaus. Auch Stéphanie de Boüard-Rivoal ist als Vertreterin der nächsten Generation eng mit dem Haus verbunden und steht für die Fortführung dieser Linie. Die Weine von Angélus sind meist auf Merlot aufgebaut, ergänzt von Cabernet Franc, und zeigen dadurch die typische Mischung aus dunkler, reifer Frucht, floraler Spannung und strukturellem Rückgrat. In Saint-Émilion spielt der Boden eine zentrale Rolle, und Angélus nutzt die Kalk- und Lehmböden, um Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit herauszuarbeiten. Gerade beim Jahrgang 2003 wird deutlich, wie das Haus auch in einem heißen Jahr auf Balance und ein klares, langlebiges Profil setzt.

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