Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2021

Angélus 2021 aus Merlot und Cabernet Franc aus Saint-Émilion verbindet Tiefe, Eleganz und die kalkig-tonige Herkunft des Bordeaux auf beeindruckende Weise.

Über den Wein
Angélus 2021 stammt aus den kalk- und tonhaltigen Lagen von Saint-Émilion, wo Merlot und Cabernet Franc seit jeher besonders gut mit dem kühlen, aber reifenprägenden Klima des rechten Ufers harmonieren. Die Reben profitieren hier von Böden, die Wasser gut speichern und den Weinen oft jene Mischung aus Dichte und Frische mitgeben, die man bei großen Bordeaux vom rechten Ufer sucht. Da Angélus zu den bekannten Gütern der Appellation gehört, ist die Arbeit im Weinberg entsprechend sorgfältig und auf geringe Erträge ausgerichtet, wobei die organische Bewirtschaftung den Charakter des Terroirs noch klarer herausarbeiten soll. Für den Angélus 2021 werden die Trauben typischerweise sehr präzise gelesen, damit Merlot und Cabernet Franc ihre jeweils unterschiedlichen Stärken zeigen können. Der Ausbau in französischen Barriques über 18 Monate, davon etwa 50 bis 60 Prozent neues Holz, gibt dem Wein Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. In der Regel verbindet sich dabei die saftige, dunkle Frucht des Merlot mit der aromatischen Spannung des Cabernet Franc, was gerade in einem Jahrgang wie 2021 besonders wichtig ist. Das Ergebnis ist ein klassischer Saint-Émilion im modernen, sorgfältig gearbeiteten Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Angélus 2021 ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wirkt er konzentriert und klar. In der Nase finden Sie reife schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen, dazu Kakao und Tabak, die dem Bouquet Tiefe und Reife geben. Am Gaumen tritt der Wein vollmundig und opulent auf, bleibt aber dank frischer Säure nie schwer, sondern wirkt spannend und präzise. Die Tannine sind seidig, der Abgang lang und elegant, mit würzigen und leicht erdigen, mineralischen Anklängen, wie man sie bei gutem Bordeaux aus Saint-Émilion schätzt.

Essen & Servieren
Zu Angélus 2021 passen kräftige Gerichte mit Struktur und Röstaromen besonders gut. Ein geschmortes Rinderbäckchen, Wildragout oder ein Lammkarree greifen die tiefe Frucht und die feinen Tannine auf, ohne den Wein zu überdecken. Auch Ente mit Pilzen oder ein gut gereifter Comté funktionieren sehr schön, weil die cremige oder nussige Komponente den Cabernet Franc im Blend subtil unterstützt. Klassisch aus der Region ist natürlich Entrecôte mit Kartoffelgratin oder Pilzjus, ein sehr stimmiges Paar zu einem Saint-Émilion dieser Art. Wenn Sie den Wein etwas feiner einsetzen möchten, probieren Sie ihn zu Perlhuhn mit Morcheln oder zu Rehrücken mit Preiselbeeren.

Produzent
Angélus gehört zu den bekanntesten Gütern in Saint-Émilion und ist eng mit der Familie de Boüard de Laforest verbunden, die das Weingut über Jahrzehnte geprägt hat. Untrennbar mit dem modernen Ruf des Châteaus verbunden ist Hubert de Boüard de Laforest, der als prägende Figur des Hauses lange Zeit die stilistische Entwicklung mitbestimmt hat. Heute steht Angélus für eine Verbindung aus klassischer Bordeaux-Tradition und sehr präziser, zeitgemäßer Arbeit im Weinberg und Keller. Der Stil der Weine zielt auf Reife, Textur und aromatische Klarheit, wobei Merlot und Cabernet Franc auf den kalk- und tonreichen Böden von Saint-Émilion besonders expressiv wirken. Das erklärt auch, warum Weine wie Angélus 2021 trotz ihrer Fülle nicht nur opulent erscheinen, sondern immer eine klare innere Spannung behalten. Gerade im Jahrgang 2021 zeigt sich diese Handschrift besonders deutlich, weil Frische, Balance und sorgfältige Detailarbeit hier wichtiger sind als bloße Kraft.

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