Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2019

Angélus 2019 aus Merlot und Cabernet Franc zeigt Saint-Émilion mit Tiefe, Eleganz und dunkler Frucht aus kalk- und tonreichen Lagen.

Über den Wein
Auf den Kalk- und Tonböden von Saint-Émilion hat Angélus beste Voraussetzungen für strukturierte, zugleich fein gezeichnete Weine. Merlot bringt hier die reife, samtige Frucht, während Cabernet Franc für Frische, Würze und Länge sorgt. Die Kombination der beiden Rebsorten ist typisch für Bordeaux, wird bei Angélus aber mit besonderem Gespür für Balance und Ausdruck gelesen. Das Terroir speichert Feuchtigkeit gut, was in warmen Jahren wie 2019 den Reben hilft, Reife ohne Überreife zu erreichen. Der Jahrgang 2019 zeigt sich bei diesem Bordeaux mit klarer Konzentration und präziser Aromatik. Die Lese erfolgt in Saint-Émilion traditionell selektiv, oft mit Blick auf die exakte Reife jeder Parzelle. Der Ausbau in französischen Barriques, hier fast vollständig neu, gibt dem Wein zusätzliche Kontur, ohne seine Frucht zu verdecken. 18 Monate im Holz sorgen für feine Röstaromen, mehr Tiefe und die Integration der Tannine, die bei Angélus auch in diesem Jahrgang spürbar, aber geschliffen wirken.

Geschmacksprofil
Im Glas erscheint der Angélus 2019 in einem tiefen, fast undurchsichtigen Rubin-Violett, das sofort Konzentration signalisiert. In der Nase entfalten sich schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Kakao und Zedernholz, die dem Duft ein klassisches Bordeaux-Profil geben. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht, zugleich seidig in der Textur, mit reifer dunkler Frucht, fein eingebundenem Holz und gut verpackten Tanninen. Der Abgang ist lang, würzig und von dunkler Schokolade getragen, was dem 2019er viel Spannung und Reserven für die Reife verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Bordeaux verlangt nach Gerichten mit Substanz und etwas Röstaromatik. Sehr gut passt er zu geschmortem Rind, etwa Rinderbrust oder Short Ribs, ebenso zu Wild wie Reh oder Hirsch mit Pilzen und Jus. Auch Entenbrust mit schwarzem Pfeffer oder ein langsam gebratenes Maishähnchen mit Kräutern können den Merlot-Anteil schön aufnehmen. Als klassische regionale Wahl aus Bordeaux empfiehlt sich Lamm, am besten aus dem Ofen mit Thymian, Knoblauch und Kartoffeln. Reifer Comté oder ein kräftiger gereifter Cheddar sind ebenfalls starke Partner, weil sie die Tanninstruktur des Angélus 2019 aufgreifen.

Produzent
Angélus gehört zu den bekanntesten Namen in Saint-Émilion und steht für einen stilistisch reichen, heute sehr präzise formulierten Bordeaux aus Merlot und Cabernet Franc. Das Gut liegt auf begehrten Lagen am Rand des historischen Ortes, wo Kalk und Ton die Weine gleichermaßen mit Spannung und Fülle prägen. Über viele Jahre wurde das Haus eng mit Hubert de Boüard de Laforest verbunden, der als Miteigentümer und prägende Figur die stilistische Entwicklung maßgeblich mitgestaltet hat. Heute wird Angélus von Stéphanie de Boüard-Rivoal, Präsidentin und Miteigentümerin, sowie durch ein erfahrenes önologisches Team geprägt, das auf Detailarbeit im Weinberg und im Keller setzt. Charakteristisch ist der Anspruch, Kraft nie von Eleganz zu trennen, sondern die Tiefe von Saint-Émilion mit Klarheit, Frische und sehr sauberem Holzeinsatz zu verbinden. Genau daraus erklärt sich, warum der Angélus 2019 trotz seiner Intensität nicht schwer wirkt, sondern strukturiert, klassisch und lange nachhallend.

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