Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2006

Angélus 2006 Merlot aus Saint-Émilion zeigt Bordeaux mit Tiefe, Frische und Eleganz, geprägt von Kalk und Ton im kühlen rechten Ufer.

Über den Wein
Die Trauben für diesen Angélus 2006 stammen aus Saint-Émilion, wo Merlot und Cabernet Franc auf ton- und kalkhaltigen Böden besonders gut mit dem Bordeaux-Klima harmonieren. Solche Lagen geben den Weinen meist Struktur, Spannung und eine feine mineralische Ader, während Merlot für Fülle und reife Frucht sorgt, Cabernet Franc für Würze und Kontur. Die Verbindung aus Boden, Exposition und dem klassischen Rebsatz ist hier ein wesentlicher Teil des Charakters. Im Keller wurde der Wein 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, nach den Angaben nahezu vollständig in neuem Holz. Das ist für einen Saint-Émilion dieser Art durchaus typisch und erklärt den noblen, markanten Ausbaucharakter mit Noten von Zedernholz, Kakao und Tabak. Die Vinifikation zielt bei Angélus traditionell darauf ab, Reife und Präzision zu verbinden, sodass der 2006er trotz seiner Konzentration nicht plump wirkt, sondern geordnet und klassisch bleibt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Angélus 2006 mit tiefem Rubin bis Granat, und schon beim ersten Schwenken steigen schwarze Kirsche, Pflaume, Veilchen und ein Hauch Zeder auf. Am Gaumen ist er vollmundig und dicht gebaut, mit dunkler Frucht, Kakao, Tabak und erdigen Nuancen, die sich Schicht für Schicht entfalten. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, sodass der Wein Kraft zeigt, ohne hart zu wirken. Im langen Finale bleibt Saint-Émilion ganz bei sich, mit Würze, Frische und einer ruhigen, reifen Tiefe, die 2006 sehr überzeugend trägt.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passen kräftige Gerichte mit Substanz, etwa geschmorte Rinderbäckchen, Lammrücken oder ein Rehrücken mit reduzierter Jus. Auch Entenbrust mit schwarzem Pfeffer oder ein klassisches Steak mit Pilzrahmsauce greifen die dunkle Frucht und die würzigen Holznoten gut auf. Als regionale, sehr stimmige Empfehlung bietet sich Lamm aus dem Ofen mit Kräutern der Gascogne an, denn Saint-Émilion und Lamm sind seit jeher ein überzeugendes Paar. Gereifter Comté, Tomme oder ein kräftiger, leicht salziger Hartkäse funktioniert ebenfalls sehr gut, ebenso luftgetrocknete Wurstwaren als Begleitung zum späteren Abend.

Produzent
Angélus gehört zu den bekanntesten Namen in Saint-Émilion und ist heute ein Referenzpunkt für kraftvolle, aber stilistisch präzise Bordeaux aus dem rechten Ufer. Das Weingut liegt in einer der besten Lagen des Appellationsgebiets und arbeitet mit dem klassischen Rebsatz aus Merlot und Cabernet Franc, was den Weinen Tiefe, Duft und Struktur verleiht. Besonders prägend war die Entwicklung unter Hubert de Boüard de Laforest, der das Haus über viele Jahre als Mitverantwortlicher und prägende Figur des Stils geprägt hat. Gemeinsam mit der Familie de Boüard wurde Angélus zu einem Betrieb aufgebaut, der auf sorgfältige Selektion, reife Trauben und einen markanten, oft barriquegeprägten Ausbau setzt. Der heutige Stil bleibt dabei klar auf Herkunft ausgerichtet: Saint-Émilion soll nicht nur reich und dicht schmecken, sondern auch Länge, Spannung und eine gewisse Noblesse zeigen. Gerade in einem Jahrgang wie 2006 wird deutlich, wie sehr dieser Ansatz auf Balance zwischen Reife und Struktur beruht.

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