Angelus Réserve Château 2025 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2005

Château Angélus Merlot aus Saint-Émilion 2005 verbindet Tiefe, Eleganz und Reife aus den Kalk- und Tonlagen des Bordeaux zu einem großen Wein.

Über den Wein
Die Cuvée von Château Angélus 2005 stammt aus Saint-Émilion, einer der bekanntesten Lagen des Bordeaux. Merlot und Cabernet Franc prägen den Stil, wie er für die besten Güter der Appellation typisch ist: viel Frucht, Struktur und ein feines, kalkgeprägtes Rückgrat. Die Reben wachsen auf Ton- und Kalkböden, die dem Wein sowohl Dichte als auch Frische geben können. Bei einem nachhaltigen Ansatz im Weinberg geht es hier vor allem darum, gesunde Trauben mit natürlicher Balance zu ernten, damit die Reife nicht auf Kosten der Spannung geht. Für den Jahrgang 2005 spricht vieles für einen sorgfältigen Lesetermin, denn in Bordeaux war das ein reifer, ausgewogener Jahrgang mit guter Konzentration. Château Angélus ist bekannt für eine präzise Vinifikation und den Ausbau in französischen Barriques, oft mit hohem Anteil neuer Eiche. Beim Merlot bringt das Schmelz und Fülle, während Cabernet Franc die aromatische Kontur und Würze schärft. Der Ausbau über 18 bis 20 Monate sorgt bei einem Wein wie diesem für Tiefe, ohne die Frucht völlig zu überdecken. Gerade 2005 zeigt sich das als klassische Bordeaux-Disziplin: Kraft, aber mit Form.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château Angélus 2005 tief rubinrot und bereits mit der ersten Bewegung im Glas sehr ernsthaft. In der Nase finden sich schwarze Kirsche, reife Pflaume, Veilchen und ein nobler Hauch von Zedernholz, dazu kommen Tabak und etwas dunkle Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und seidig, mit konzentrierter Frucht, fein geschliffenen Tanninen und einer Struktur, die dem Wein heute Reife gibt, aber noch immer Reserven lässt. Der Abgang ist lang, dicht und anhaltend, mit jener Mischung aus Frucht, Würze und Holz, die Bordeaux 2005 so überzeugend macht.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux aus Saint-Émilion passt kräftige Küche mit klarer Würze. Ein klassisches geschmortes Rind mit Jus oder ein Lammkarree mit Rosmarin greifen die Struktur und die reife Frucht des Weins sehr schön auf. Ebenfalls stimmig sind Wildgerichte wie Hirschragout oder Reh mit Pilzen, denn die erdigen Aromen nehmen den tabakigen und holzigen Noten des Weins die Strenge. Wer es regional halten möchte, serviert den Château Angélus 2005 zu Entrecôte Bordelaise oder zu einem gereiften Comté, die beide die Tiefe des Merlot und Cabernet Franc aus Bordeaux hervorragend spiegeln.

Produzent
Château Angélus gehört zu den bekanntesten Namen in Saint-Émilion und steht seit Jahrzehnten für einen kraftvollen, zugleich sehr fein gearbeiteten Stil. Das Gut liegt in einer historischen Zone des Bordeaux, in der Ton- und Kalkböden seit Langem die Grundlage für große Merlot- und Cabernet-Franc-Weine bilden. Unter der Ägide von Hubert de Boüard de Laforest, der als langjähriger Mitverantwortlicher und prägende Figur des Hauses bekannt ist, wurde das Profil der Weine deutlich geschärft. Heute wird Angélus vor allem mit Präzision im Weinberg, strenger Selektion und einem Ausbau assoziiert, der Struktur und aristokratische Würze betont. Der Name verweist auf die traditionelle Glocke, die einst zu den Gebeten rief, und genau diese Mischung aus Herkunft, Disziplin und klarer Handschrift prägt auch die Weine. Gerade in einem Jahrgang wie 2005 zeigt sich, wie gut das Haus reife Frucht, Tannin und Frische in ein harmonisches Ganzes bringt.

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