Antonelli Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone DOCG 2004

Der Antonelli Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone DOCG 2004 ist ein bemerkenswerter Ausdruck der renommierten Sagrantino-Traube aus Umbrien. Antonelli San Marco verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einem einzigartigen Terroir, um einen beeindruckenden, langlebigen Rotwein zu schaffen. Mit seinem strukturierten Profil und reichen Aromen bietet dieser Jahrgang ein tiefgreifendes Geschmackserlebnis, das Weinenthusiasten auf der ganzen Welt begeistert.

Geschmacksprofil
Dieser Sagrantino präsentiert sich in einem tiefen Granatrot mit violetten Reflexen, die seine Intensität widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von teils eingemachten und getrockneten schwarzen und roten Beeren, umrahmt von tabakigen und würzigen Aromen, einem Hauch von Gummi, Tabak, Kräutern, Lakritz und feinen Zedernnoten. Am Gaumen besticht er durch seine feste, herbe Struktur: Dunkle Frucht vereint sich mit nussig-holzigen, rauchigen und erdigen Noten. Das präsente Tannin verleiht ihm Tiefe und Kraft, während subtile Noten von Kakao, Zwetschgen und einem Hauch Granatapfel im Hintergrund mitschwingen. Der Wein überrascht mit einem komplexen und sehr guten, konzentrierten Abgang, der viel reife Frucht, nussige Würze sowie Pfeffer und Kakao in den Vordergrund stellt. Dieser Jahrgang zeigt bedeutendes Alterungspotenzial, das ihn über Jahre hinweg noch weiterentwickelt.

Vinifikation
Auf den Hügeln Umbriens, in der Region Montefalco, gedeiht der Sagrantino auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität verleihen. Die sorgfältige Handlese der Trauben sichert, dass nur die besten Früchte zur Vinifikation gelangen. Traditionelle, langsame Gärung und eine ausgedehnte Mazerationszeit ermöglichen es, die volle Aromatik und Struktur aus der Sagrantino-Traube herauszukitzeln. Die anschließende Reifung erfolgt in großen, meist gebrauchten Holzfässern, um dem Wein seine Balance zwischen Frucht und Struktur zu verleihen.

Essen & Servieren
Der Sagrantino di Montefalco passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie geschmortem Wild, Lammbraten oder reifem Pecorino-Käse. Eine Serviertemperatur von etwa 18°C bringt seine Aromen ideal zur Geltung. Bei älteren Jahrgängen empfiehlt sich ein Dekantieren, um den Wein atmen zu lassen und seine gesamte Komplexität zu offenbaren.

Produzent
Antonelli San Marco, eine der führenden Weinkellereien Umbriens, blickt auf eine reichhaltige, von Tradition geprägte Geschichte zurück. Seit ihrer Gründung im 19. Jahrhundert hat sich die Kellerei als Pionier der Sagrantino-Produktion etabliert und ist für ihre sorgfältige Weinbereitung bekannt. Ihre Weine genießen weltweit höchstes Ansehen und tragen entscheidend zur Bekanntheit der Region Montefalco bei.

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