Antonelli Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone DOCG Bio 2015

Der Antonelli Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone DOCG Bio 2015 ist ein wahrer Schatz aus der Sagrantino-Reihe und verführt durch seine tiefe Intensität und Struktur. Als ein in Umbrien beheimateter Rotwein repräsentiert er die kraftvolle Tradition und Vielseitigkeit seiner Region. Dieser Jahrgang ist ein stolzes Beispiel für die Raffinesse der Sagrantino-Traube und bietet ein spannendes Erlebnis für Weinliebhaber, die einen gut gereiften, charaktervollen Wein zu schätzen wissen.

Geschmacksprofil
Im Glas offenbart dieser Wein ein tiefes Ziegelrot, das an den Rändern leicht ins Violette übergeht, ein Hinweis auf seine Reife. In der Nase trifft eine beeindruckende Vielfalt an Aromen zusammen: Frisch abgeriebene Orangenzesten und Mandarinenschale verschmelzen mit exotischen Gewürznoten von kandiertem Ingwer, begleitet von erdigeren Düften von Tabak, Waldboden und Torf. Auf der Zunge entfaltet sich eine komplexe Palette von Geschmacksnuancen. Der Einfluss von süßer Barbecue-Soße trifft auf die Üppigkeit schwarzer Waldbeeren wie Holunder- und Heidelbeere, ergänzt durch die Fülle von Weichselkirsch-Likör und dunklem Nougat. Ätherische Öle von Minze und Melisse sorgen für eine belebende Frische. Der Abgang ist geprägt von samtigen Tanninen, die ein angenehm trockenes und weiches Gefühl hinterlassen und den Wein zu einem lang anhaltenden Genuss machen. Obwohl dieser Sagrantino bereits trinkreif ist, profitiert er von weiteren Jahren der Lagerung und entwickelt sich stetig weiter.

Vinifikation
Der Weinberg Chiusa di Pannone von Antonelli San Marco liegt in der bezaubernden Region Umbrien, die für ihre hervorragende Weinbauentwicklung in Hanglagen bekannt ist. Die einzigartigen Bodenverhältnisse und das Mikroklima des Gebiets bieten der Sagrantino-Traube ideale Wachstumsbedingungen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten, und durchlaufen eine präzise Vinifikation, bei der traditionelle Methoden mit moderner Technik kombiniert werden. Der Wein reift in großen Eichenfässern, um seine komplexe Aromastruktur zu entfalten und gleichzeitig seine natürliche Frische zu bewahren.

Essen & Servieren
Die robuste Struktur dieses Sagrantinos macht ihn zum perfekten Begleiter für kräftige Fleischgerichte wie Lammkarree oder Wildragout. Auch zu würzigem Barbecue und reifem Käse entfaltet er sein volles Potenzial. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 18°C serviert werden, wobei eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde die Aromen optimal zur Geltung bringt.

Produzent
Antonelli San Marco ist seit Generationen ein wichtiger Akteur im Weinbau von Umbrien und setzt auf biologischen Anbau, um die Reinheit und Typizität ihrer Weine zu bewahren. Das Weingut hat sich mit seiner Hingabe zur Qualität einen herausragenden Ruf erarbeitet und trägt maßgeblich zur Popularisierung der Sagrantino-Weine bei. Diese Leidenschaft und traditionelle Handwerkskunst spiegeln sich eindrucksvoll in jedem Tropfen wider und machen Antonelli San Marco zu einem Vorreiter in der Region.

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