Apolline et Julien Braud - Vigne, Muscadet Saint Fiacre Blanc, 2020

Apolline et Julien Braud – Vigne Muscadet Saint Fiacre Blanc 2020 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Herzen des Loiretals, der die besondere Handschrift eines biodynamisch arbeitenden Weinguts zeigt. Die Lage Monnières-Saint-Fiacre zählt zu den wenigen Gemeinden im Muscadet mit Cru-Status – ein Hinweis auf die eigenständige, hochwertige Herkunft dieses Weins.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, hellen Farbe und einer frischen, lebendigen Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich feine Zitrusnoten, gelber Apfel und weiße Blüten mit einer subtilen hefigen Würze, die an frisch gebackenes Brot erinnert. Am Gaumen wirkt der Muscadet präzise, trocken und angenehm straff, mit guter Tiefe und einer feinen, salzigen Mineralität. Die Reifung auf der Hefe verleiht ihm zusätzliche Komplexität, cremige Textur und einen eleganten Nachhall. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Reben stehen in Monnières-Saint-Fiacre, einer kleinen, terroirgeprägten Unterappellation im Muscadet, deren Böden sich deutlich von anderen Lagen unterscheiden. Julien Braud arbeitet hier biodynamisch mit Melon de Bourgogne; die Trauben werden in kleinen 20-kg-Kisten gelesen und direkt ins Kellerhaus gebracht, um ihre Frische zu bewahren. Nach dem schonenden Pressen vergärt der Most bei 18–20 °C über mehr als einen Monat, bevor der Wein 12 Monate auf der Feinhefe in glasbeschichteten unterirdischen Zementtanks reift.

Essen & Servieren
Dieser Muscadet passt hervorragend zu Austern, Muscheln, anderen Meeresfrüchten, Fischgerichten und leichten Vorspeisen – besonders dann, wenn eine frische, salzige Begleitung gefragt ist. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei Bedarf aber kurz vor dem Genuss die feinen Hefenoten öffnen.

Produzent
Apolline et Julien Braud – Vigne steht für eine moderne, terroirbetonte Interpretation des Muscadet mit starkem Fokus auf nachhaltiger Bewirtschaftung und handwerklicher Präzision. Das Weingut nutzt die besonderen Voraussetzungen der Loire-Region, um charaktervolle Weine mit Klarheit, Tiefe und Herkunftsprofil zu erzeugen. Besonders die Arbeit mit biodynamischen Prinzipien und der Ausbau auf der Hefe unterstreichen den Qualitätsanspruch des Hauses.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.