Armand Rousseau Chambertin Clos De Beze Grand Cru 1996 Magnum

Der Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 1996 in der Magnumflasche ist ein seltener Momentaufnehmer großer Burgunderkunst. Aus einer der legendärsten Grand-Cru-Lagen von Gevrey-Chambertin stammend, vereint er die Kraft des Clos de Bèze mit der Noblesse eines gereiften Pinot Noir auf beeindruckende Weise. Die Magnum-Abfüllung sorgt für eine besonders langsame, harmonische Reife und macht diese Flasche zu einem Highlight für große Anlässe. Seine besondere Stärke liegt in der Kombination aus jahrzehntelanger Flaschenreife, der berühmten Frische des Jahrgangs 1996 und der unverwechselbaren Handschrift von Domaine Armand Rousseau. Clos de Bèze gilt historisch als eine der ältesten und prestigeträchtigsten Lagen des Chambertin-Plateaus; bereits im Mittelalter hoch geschätzt, liefert sie noch heute einige der langlebigsten und komplexesten Rotweine Burgunds.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 1996er Chambertin Clos de Bèze Grand Cru eine mittlere bis tiefe rubinrote Farbe mit leicht aufgehelltem, ziegelrotem Rand – ein typisches Bild für edel gereiften Pinot Noir. Die Reife ist sichtbar, doch die Farbe wirkt immer noch erstaunlich lebendig. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, reifes Bouquet: dunkle Waldbeeren, getrocknete Kirschen und schwarze Johannisbeeren verbinden sich mit Noten von Trüffel, feuchtem Waldboden, Laub, getrockneten Rosenblättern und einem Hauch Unterholz. Dazu kommen feine Anklänge von asiatischen Gewürzen, Tabak, edlem Leder und subtilen Rauch- und Kräutertönen, wie sie nur mit langer Flaschenreife entstehen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig, tief und bemerkenswert energiegeladen. Die typische, lebendige Säure des Jahrgangs 1996 verleiht ihm Spannkraft und Frische, die die reifen Aromen perfekt trägt. Die Textur ist samtig und feinmaschig, die Tannine vollkommen integriert, aber noch präsent genug, um Struktur und Länge zu geben. Schwarze Beeren, Sauerkirsche, getrocknete Früchte, Trüffel und würzige Nuancen verschmelzen zu einem komplexen, harmonischen Gesamtbild. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, präzise und von großer Finesse. Dank der Magnum-Abfüllung zeigt der Wein sich heute auf einem beeindruckenden Höhepunkt, besitzt aber immer noch weiteres Entwicklungspotenzial. Bei optimaler Lagerung kann er sich noch einige Jahre verfeinern, vor allem in Richtung noch größerer aromatischer Tiefe und subtilerer tertiärer Nuancen.

Vinifikation
Der Chambertin Clos de Bèze Grand Cru stammt aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Nuits, gelegen auf den kalk- und tonhaltigen Hängen von Gevrey-Chambertin. Das Terroir vereint kargen, kalkreichen Untergrund mit optimaler Exposition, was dem Pinot Noir seine typische Kombination aus Finesse, Mineralität und Tiefe verleiht. Die Reben von Domaine Armand Rousseau sind alt, tief verwurzelt und werden mit großer Sorgfalt bewirtschaftet – Erträge werden streng begrenzt, um höchste Konzentration und Aromendichte zu erzielen. Die Lese erfolgt per Hand, mit einer rigorosen Selektion der Trauben bereits im Weinberg und nochmals im Keller. In der Vinifikation setzt Rousseau traditionell auf eine behutsame, aber doch strukturgebende Maischegärung, um Eleganz und Finesse zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend in Eichenfässern, mit einem Anteil an neuen Barriques, der die Herkunft unterstreicht, ohne sie zu überdecken. Die lange Reife im Fass und auf der Flasche lässt einen Wein entstehen, der Zeit braucht – und in der Magnum umso majestätischer altert.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Grand Cru verlangt nach ebenso edlen und aromatisch vielschichtigen Speisen. Klassische Begleiter sind geschmorte oder rosa gebratene Wildgerichte (Reh, Hirschkalb), Taube, Perlhuhn oder Ente, aber auch Kalbsrücken mit Trüffeljus und feine Rindercuts mit reduzierten Saucen. Noble Pilzgerichte – insbesondere mit Morcheln oder frischen und schwarzen Trüffeln – bringen die erdigen Noten des Weins wunderbar zur Geltung. Reife, aber nicht zu kräftige Käsesorten wie Comté, Beaufort oder ein feiner, milder Burgunderkäse passen hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine behutsame Karaffierung empfiehlt sich, insbesondere um eventuell vorhandenes Depot zurückzuhalten und die Aromen zu öffnen; 30–60 Minuten vor dem Genuss in eine bauchige Karaffe umgefüllt, entfaltet der Wein seine ganze Komplexität.

Produzent
Domaine Armand Rousseau gehört zu den absoluten Ikonen der Bourgogne und insbesondere der Côte de Nuits. Das Weingut mit Sitz in Gevrey-Chambertin wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründet und hat sich im Laufe der Jahrzehnte einen fast legendären Ruf erarbeitet, wenn es um große, terroirgeprägte Pinot Noirs geht. Rousseau war einer der Pioniere beim gezielten Erwerb von Spitzenlagen wie Chambertin und Clos de Bèze und zählt heute zu den wichtigsten Besitzern dieser Grand Crus. Die Weine der Domaine sind weltweit hochbegehrt, sowohl von Sammlern als auch von Liebhabern großer Burgunder, und gelten als Maßstab für Eleganz, Langlebigkeit und authentischen Lagencharakter. Insbesondere die Grand Crus zeigen in reifen Jahrgängen wie 1996 eindrucksvoll, weshalb Domaine Armand Rousseau zu den ganz großen Namen der Region zählt.

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