Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze Grand Cru 1999

Der Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 1999 ist eine jener raren Abfüllungen, die eindrucksvoll zeigen, warum Clos de Bèze als eine der größten Lagen in Gevrey-Chambertin gilt. Mit über zwei Jahrzehnten Reife präsentiert sich dieser Pinot Noir als faszinierende Verbindung aus gereifter Eleganz, enormer Tiefe und feinster Finesse – ein großer Burgunder auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung. Die nahezu perfekte Pinot-Noir-Lese 1999 verleiht der Cuvée eine beeindruckende Harmonie aus Kraft, Spannung und aromatischer Komplexität, wie man sie nur in den besten Jahrgängen findet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Clos de Bèze 1999 ein tiefes, leicht gereiftes Rubinrot mit ziegelroten Reflexen am Rand – ein klassisches Farbspiel eines großen, gereiften Burgunders. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen dunklen Beeren, Schwarzkirschen und Brombeeren, dazu warme Gewürznoten, ein Hauch Unterholz, Leder, feine Trüffelanklänge und eine dezente, erdige Mineralität, die an nassen Stein und Waldboden erinnert. Mit etwas Luft öffnen sich zunehmend tertiäre Noten wie Tabak, getrocknete Rosenblätter und ein zarter Hauch von Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, weit und äußerst nuancenreich. Die Frucht ist noch präsent, aber perfekt von Reifearomen eingerahmt: dunkle Beeren, etwas Pflaume und Sauerkirsche, getragen von einer lebendigen, aber geschmeidig gewordenen Säure. Die Tannine sind sehr fein, reif und vollkommen integriert und verleihen dem Wein eine stabile, doch nie aufdringliche Struktur. Der Abgang ist lang, tief und anhaltend, mit Rückaromen von Gewürzen, Trüffel, edler Bitterschokolade und einem feinen mineralischen Nachhall. Der 1999er befindet sich jetzt in einem idealen Trinkfenster mit perfekter Balance aus Frische und Reife, besitzt aber – bei optimaler Lagerung – noch einige Jahre weiteres Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Chambertin Clos de Bèze Grand Cru stammen aus einer der geschichtsträchtigsten und privilegiertesten Lagen der Côte de Nuits, deren kalk- und tonhaltige Böden sowie die leichte Hanglage für eine außergewöhnliche Kombination aus Konzentration und Finesse sorgen. Das Terroir von Clos de Bèze ist bekannt für seine Fähigkeit, Pinot Noir von großer Aromentiefe, Struktur und Langlebigkeit hervorzubringen. Bei Armand Rousseau wird traditionell mit sehr niedrigen Erträgen und sorgfältiger, meist von Hand erfolgender Lese gearbeitet, um nur perfekt reife und gesunde Trauben zu selektieren. Die Vinifikation erfolgt klassisch-burgundisch mit schonender Maischegärung, einem maßvollen Einsatz von Neuholz in französischen Eichenfässern und langer Reife im Barrique, damit sich die natürliche Persönlichkeit der Lage voll entfalten kann, ohne vom Holz überdeckt zu werden.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Grand Cru verlangt nach feiner, aromatischer Küche, die seine Komplexität unterstreicht, ohne sie zu überdecken. Besonders harmonisch passt er zu edlem Geflügel wie Bresse-Huhn oder Perlhuhn, zu Kalbsbraten, Reh- oder Hirschrücken, sowie zu Pilzgerichten mit Steinpilzen oder Morcheln und Gerichten mit schwarzer Trüffel. Auch gereifte, aber nicht zu kräftige Hart- und Weichkäse aus Rohmilch können ein stimmiger Abschluss sein. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C und geben Sie ihm – trotz seines Alters – etwa 30–60 Minuten Zeit in einer bauchigen Burgunderkaraffe oder zumindest im Glas, damit sich das vielschichtige Bouquet vollständig öffnet.

Produzent
Domaine Armand Rousseau gehört zu den absoluten Ikonen der Bourgogne und ist insbesondere in Gevrey-Chambertin eine stilprägende Referenz. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts hat die Familie Rousseau konsequent an einem Stil gearbeitet, der Finesse, Terroirausdruck und Langlebigkeit in den Vordergrund stellt und dem Haus weltweit Kultstatus eingebracht hat. Die Domaine verfügt über herausragende Parzellen in den renommiertesten Grand-Cru-Lagen von Gevrey-Chambertin, darunter natürlich Chambertin und Chambertin Clos de Bèze. Mit großer Zurückhaltung in Keller und Weinberg – niedrige Erträge, präzise Lese, traditionelle Vinifikation – entstehen hier Pinot Noirs, die regelmäßig von Kritikern und Sammlern zu den größten Rotweinen der Welt gezählt werden und in reifen Jahrgängen wie 1999 ihre ganze Größe zeigen.

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