Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1. cru Les Cazetiers 2009

Der Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2009 ist ein großer Burgunder, der die Spannung zwischen Kraft und Finesse mustergültig verkörpert. Aus einem warmen, sonnigen Jahr stammend, zeigt er die ganze Reife und Tiefe des Jahrgangs, ohne seine kühle, mineralische Eleganz zu verlieren. Als einer der angesehensten 1er Crus in Gevrey-Chambertin vereint Les Cazetiers die Signatur des Terroirs mit der unverwechselbaren Handschrift von Domaine Armand Rousseau. Seine besondere Stärke liegt in der Kombination aus intensiver Frucht, komplexer Würze und einer seidig-feinen Struktur, wie sie nur ganz große Pinot Noirs aus dem Burgund erreichen. Die Reben wachsen auf einem erstklassigen Hanglage-Terroir, das seit Jahrzehnten als eine der großen Quellen für langlebige Weine in Gevrey-Chambertin gilt. Domaine Armand Rousseau, seit Anfang des 20. Jahrhunderts eine der Referenzadressen der Côte de Nuits, hat mit dem 2009er Les Cazetiers einen Wein geschaffen, der sowohl Kenner als auch Sammler begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2009er Les Cazetiers in einem tiefen, klaren Rubinrot mit ersten zarten Reifetönen am Rand – ein Farbspiel, das die Reife des Jahrgangs und die klassisch-burgundische Eleganz zugleich widerspiegelt. In der Nase öffnet sich ein dichtes, vielschichtiges Bouquet: reife dunkle Beeren wie Schwarze Johannisbeere und Kirsche, dazu Brombeere und ein Hauch Pflaume. Hinzu kommen feine Gewürznoten – Nelke, Pfeffer, ein Hauch Süßholz – sowie Anklänge von Waldboden, feuchter Erde, Unterholz und dezent rauchige, leicht geröstete Noten aus dem Holzausbau. Mit Luft treten außerdem florale Nuancen (Veilchen, getrocknete Rosenblätter) und eine klare, kalkig-mineralische Ader hervor. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und zugleich bemerkenswert präzise. Die Textur ist seidig und geschmeidig, getragen von reifen, samtigen Tanninen, die dem Wein Struktur verleihen, ohne je kantig zu wirken. Die dunkle Frucht setzt sich fort, begleitet von einer würzigen Erdigkeit, dezenten Trüffelanklängen und einer klaren Mineralität, die Länge und Spannung bringt. Die Säure ist fein integriert und sorgt trotz der warmen Jahrgangsreife für Frische und Trinkfluss. Das Finale ist lang, elegant und nachhaltig, mit einem feinen Nachhall von Kirschfrucht, Gewürzen und mineralischen Noten. Der 2009er befindet sich – je nach Lagerung – in einem sehr schönen Trinkfenster: Er zeigt heute eine harmonische Reife mit entwickelter Komplexität, besitzt aber dank seiner Struktur noch weiteres Potenzial für mehrere Jahre Flaschenreife. Unter idealen Bedingungen gelagert kann er sich noch 8–10 Jahre weiter verfeinern, mit zunehmender Entwicklung tertiärer Aromen wie Leder, Unterholz und feiner Pilz- und Trüffelnote.

Vinifikation
Les Cazetiers ist eine hochgelegene, süd- bis südostexponierte Premier-Cru-Lage in Gevrey-Chambertin, die von kargen, kalkreichen Böden mit hohem Steinanteil und Lehmauflage geprägt ist. Diese Kombination sorgt für eine exzellente Drainage, tiefe Durchwurzelung der Reben und verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Struktur. Domaine Armand Rousseau arbeitet traditionell mit hohem Qualitätsanspruch im Weinberg: sorgfältige Laubarbeit, Ertragsreduktion und vor allem eine sehr sorgfältige, meist von Hand durchgeführte Lese, um nur vollkommen reife und gesunde Pinot-Noir-Trauben zu selektieren. Nach der Lese werden die Trauben entrappt (je nach Jahrgangscharakter teils mit einem Anteil ganzer Trauben), schonend angequetscht und in offenen Holzbottichen oder Edelstahl vergoren. Die Maischegärung erfolgt mit maßvoller Extraktion durch behutsames Umpumpen oder Unterstoßen des Tresterhutes, um die feine Tanninstruktur zu bewahren. Anschließend reift der Wein traditionell in französischen Eichenfässern, ein Teil davon neu, über etwa 16–18 Monate, bevor er nahezu ungeschönt und nur leicht filtriert auf die Flasche kommt. Ziel ist es, das Terroir von Les Cazetiers möglichst unverfälscht und klar zum Ausdruck zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru ist ein idealer Begleiter zu feinen, aromatisch tiefen Gerichten. Besonders harmoniert er mit Wildgeflügel (Perlhuhn, Taube, Fasan), geschmortem Kalb oder Lamm, sowie klassischer französischer Küche wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon. Edle Pilzgerichte – etwa mit Morcheln, Steinpilzen oder Trüffel – unterstreichen seine erdige, würzige Seite, ebenso wie Gerichte mit Wurzelgemüse oder ein zart rosa gebratenes Rinderfilet. Auch mittelreife bis reife, nicht allzu kräftige Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch passen hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–17 °C, damit sich sowohl die Frucht als auch die feineren tertiären Aromen entfalten können. Ein vorsichtiges Karaffieren von 30–60 Minuten ist bei einem gut gereiften 2009er empfehlenswert, um das Bouquet zu öffnen und eventuelle Depotbildung in der Flasche zurückzuhalten – dabei aber auf zu langes und zu intensives Belüften verzichten, um die Feinheit der Aromen zu bewahren.

Produzent
Domaine Armand Rousseau zählt zu den legendären Erzeugern des Burgund und war eine der ersten Domänen, die im 20. Jahrhundert ihre Weine selbst abfüllte und unter eigenem Namen vermarktete. Gegründet zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Armand Rousseau und über Jahrzehnte von der Familie weitergeführt, gilt das Weingut heute als absolute Referenz in Gevrey-Chambertin und an der gesamten Côte de Nuits. Das Portfolio umfasst einige der berühmtesten Grand Crus der Region – darunter Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze oder Clos de la Roche – sowie herausragende Premier Crus wie Les Cazetiers. Mit einem konsequent qualitätsorientierten, eher traditionellen Stil, der auf Finesse, Terroirausdruck und Langlebigkeit setzt, hat sich Domaine Rousseau internationales Renommee erarbeitet; ihre Weine gehören zu den gesuchtesten und meistbewerteten Pinot Noirs weltweit und prägen seit Jahrzehnten den Maßstab dafür, was Gevrey-Chambertin sein kann.

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