Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry Magnum

Der Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry verbindet die elegante Frische der Glera-Traube mit der lebendigen Perlage eines Prosecco aus den Hügeln von Valdobbiadene. In der großzügigen Magnumflasche kommt er bei festlichen Anlässen besonders gut zur Geltung; die Bezeichnung Prosecco Superiore steht für die renommierte Herkunft aus dem DOCG-Gebiet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bukett ist von blumigen Aromen geprägt und wird von der schonenden Verarbeitung und der temperaturkontrollierten Schaumweinbereitung bewahrt. Am Gaumen wirkt der Prosecco frisch und fruchtbetont, mit einer ausgewogenen Extra-Dry-Süße und lebendiger Säure. Am besten lässt er sich jung genießen, solange seine Frische und aromatische Ausdruckskraft im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Die Glera-Trauben stammen aus hügeligen Weinbergen in der Region Valdobbiadene. Nach der Ernte werden sie schonend gepresst; die erste Gärung des Mostes erfolgt bei kontrollierten 16 bis 18 °C. Anschließend entsteht die Perlage durch eine zweite Gärung bei niedriger Temperatur, die darauf ausgerichtet ist, die feinen blumigen Aromen zu bewahren.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Corderie zu kleinen Häppchen, milden Käsesorten und leichten Antipasti. Auch zu Meeresfrüchten, hellem Fisch oder frischen Salaten ist er eine passende Wahl. Gut gekühlt bei etwa 6 bis 8 °C servieren; Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Astoria wurde 1987 von der Familie Polegato gegründet und ist eng mit der Prosecco-Region Venetiens verbunden. Das Weingut widmet sich besonders den Schaumweinen der Gegend und verbindet die regionale Glera-Tradition mit moderner Kellertechnik. Valdobbiadene Prosecco Superiore zählt zu den angesehensten Herkunftsbezeichnungen für Prosecco.

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