Attems Ribolla Gialla 2025

Attems Ribolla Gialla 2025 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem traditionsreichen Friaul, der die autochthone Rebsorte Ribolla Gialla besonders klar und präzise zeigt. Die Verbindung aus frischer Stilistik, feiner Struktur und historischer Herkunft macht ihn zu einem spannenden Vertreter seiner Region und zu einem Wein mit echtem Terroir-Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, glänzenden Strohgelb mit lebendigen Reflexen. In der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, etwas weiße Frucht und ein feiner Hauch von weißem Pfeffer, dazu eine dezente mineralische Anmutung. Am Gaumen wirkt er schlank, elegant und sehr fokussiert, mit straffer, gut eingebundener Säure und einer leicht salzigen, klar definierten Struktur. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Textur und Tiefe; er kann jung sehr animierend getrunken werden, besitzt aber auch genug Substanz für eine kurze Reifezeit.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Lucinico zwischen Collio und Isonzo, wo die Reben auf etwa 60 Metern Höhe auf alluvialen Böden mit Sand- und Kiesanteil wachsen. Das Klima wird von Meeresbrisen und den ersten Ausläufern der Alpen geprägt, was zusammen mit dem gut drainierten Untergrund für Frische, Präzision und einen feinen mineralischen Ton sorgt. Geerntet wird von Hand, anschließend folgt eine rund zwölfstündige Maischestandzeit auf den Schalen. Nach schonender Pressung und Kaltklärung vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahl; auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet. Vier Monate Feinhefelager mit regelmäßigem Aufrühren sorgen für mehr Mundgefühl, Spannung und aromatische Klarheit.

Essen & Servieren
Dieser Ribolla Gialla passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, feinen Antipasti, Risotto mit Gemüse oder frischen Sommersalaten. Auch zu Spargel, Sushi oder mildem Ziegenkäse ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Attems gehört zu den historischen Namen des Friauls und ist seit Jahrhunderten eng mit dem Weinbau in der Region verbunden – erste Erwähnungen reichen bis ins Jahr 1106 zurück. Seit 2000 wird das Gut von der Frescobaldi-Familie geführt, die das Profil des Hauses behutsam modernisiert und zugleich die regionale Identität bewahrt hat. Besonders die Rebsorte Ribolla Gialla hat hier eine lange Tradition und steht beispielhaft für die Bedeutung des Weinguts innerhalb von Collio und Venezia Giulia.

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