Aubry Champagne 1er Cru Brut

Der Aubry Champagne 1er Cru Brut bietet ein ausgezeichnetes Beispiel für das Erbe und die Kunstfertigkeit der Champagne-Region. Die Assemblage aus Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir, ergänzt durch Trauben aus drei unterschiedlichen Lagen, macht diesen Champagner zu einem echten Unikat mit bemerkenswerter Frische. Das Haus Aubry ist bekannt für seinen respektvollen Umgang mit Traditionen, was sich in diesem sorgfältig dosierten Brut widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Aubry 1er Cru Brut mit einer brillant goldgelben Farbe und feinperligem Mousseux. In der Nase entfalten sich frische Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von dezenten Brioche- und Nussaromen, die typisch für erstklassigen Champagner sind. Am Gaumen zeigt sich der Champagner lebendig und ausgewogen. Saftige Fruchtnoten von Birne und Zitrone werden von einer eleganten Mineralität getragen, begleitet von einer feinen Hefenote, die dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Der mittellange, frische Abgang bleibt klar und animierend – ein Genuss, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Der Aubry 1er Cru entfaltet sich in den ersten fünf Jahren optimal, kann jedoch, dank seiner Struktur, durchaus noch etwas reifen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Champagner stammen aus Premier Cru-Lagen in der traditionsreichen Champagne-Region – ein Terroir, geprägt von kalkhaltigen Böden und einem kühlen Klima, das die Frische und Komplexität der Trauben fördert. Die sorgfältige Handlese garantiert, dass nur bestes Lesegut verwendet wird. Die Vinifikation erfolgt nach klassischer Méthode Champenoise: Die Grundweine werden separat ausgebaut, anschließend assembliert und nach der Flaschengärung mehrere Jahre auf der Hefe gelagert. Die Dosage ist bewusst niedrig gewählt, um die Charakteristik der Trauben und das Terroir in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Dieser elegante Champagner ist ein vielseitiger Begleiter: ideal als Aperitif, harmoniert er auch hervorragend zu feinen Vorspeisen wie Austern, frischem Ziegenkäse oder Jakobsmuscheln. Dank seiner Frische und Struktur passt er zudem zu Sushi, leichten Fischgerichten sowie zu hellen Fleischsorten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–10 °C – eine kurze Zeit im Glas entfaltet weitere Aromen, ein Dekantieren ist jedoch nicht notwendig.

Produzent
Das Familienhaus Aubry wurde 1790 im malerischen Dorf Jouy-lès-Reims gegründet und hat sich seitdem einen exzellenten Ruf für authentische und innovative Champagner erarbeitet. Heute wird das Weingut von den Brüdern Pierre und Philippe Aubry geleitet, die das traditionelle Erbe pflegen und zugleich Wert auf alte Rebsorten und naturnahen Weinanbau legen. Aubry gilt als einer der spannendsten Erzeuger der Region und wurde vielfach von internationalen Kritikern ausgezeichnet – ein Garant für kompromisslose Qualität und echte Handwerkskunst.

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