Aurelio Settimo Barolo Rocche dell' Annunziata

Der Aurelio Settimo Barolo Rocche dell’Annunziata 2016 stammt aus einer der renommiertesten Cru-Lagen von La Morra im Piemont. Aus der traditionsreichen Nebbiolo-Rebe gekeltert, verbindet er die typische Kraft und Langlebigkeit eines Barolo mit der für Rocche dell’Annunziata charakteristischen Eleganz und aromatischen Finesse. Der Jahrgang 2016 gilt im Piemont als besonders ausgewogen und zählt zu den herausragenden Barolo-Jahrgängen der letzten Jahre.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus roten Kirschen, getrockneten Rosen, Veilchen und feinen Gewürzen, ergänzt durch Anklänge von Tabak, Unterholz und balsamischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und präzise, mit reifen, markanten Tanninen, lebendiger Säure und konzentrierter Frucht. Aromen von Kirsche, Himbeere und Pflaume verbinden sich mit Lakritz, Leder und dezenten erdigen Nuancen. Der lange, elegante Nachhall unterstreicht sein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Bei optimaler Lagerung dürfte der Wein noch viele Jahre an Tiefe und Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Einzellage Rocche dell’Annunziata in La Morra, deren kalk- und tonhaltige Böden dem Nebbiolo sowohl aromatische Finesse als auch eine tragfähige Struktur verleihen. Die Vinifikation erfolgt traditionell und mit dem Ziel, die Herkunft des Weins klar zum Ausdruck zu bringen. Anschließend reift der Barolo über einen längeren Zeitraum, damit sich Frucht, Tannine und die für Nebbiolo typischen würzigen und floralen Noten harmonisch verbinden können.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmorten Rinder- und Kalbsgerichten, Brasato al Barolo, Wild, Trüffelgerichten sowie gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn bei etwa 18 °C in großen Burgunder- oder Bordeauxgläsern. Aufgrund seiner Jugend und kraftvollen Tanninstruktur empfiehlt sich, die Flasche etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu öffnen oder den Wein vorsichtig zu dekantieren.

Produzent
Aurelio Settimo zählt zu den traditionsbewussten Erzeugern aus La Morra, einer der bedeutenden Gemeinden des Barolo-Gebiets. Das Weingut konzentriert sich auf die klassischen piemontesischen Rebsorten und legt besonderen Wert auf den charakteristischen Ausdruck der jeweiligen Weinbergslagen. Die Weine stehen für eine authentische, langlebige Interpretation des Barolo, bei der Herkunft, Jahrgang und die natürliche Eleganz des Nebbiolo im Mittelpunkt stehen.

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