Auslese Passum III Albalonga Weingut Geils 2021 White, 37,5 cl.

Die Auslese Passum III Albalonga 2021 vom Weingut Geils ist ein konzentrierter, edelsüßer Weißwein aus Rheinhessen. Hergestellt aus 100 % Albalonga – einer Kreuzung aus Rieslaner und Müller-Thurgau – verbindet sie intensive Frucht und noble Süße mit bemerkenswerter Frische. Mit rund 8,5 % vol. Alkohol eignet sie sich besonders als eleganter Dessertwein oder genussvoller Abschluss eines Menüs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Auslese in einem tiefen, goldenen Farbton. Das vielschichtige Bouquet erinnert an kandierte Orange, Mispeln, reife Äpfel und Mango. Anklänge von Botrytis und Bienenwachs verleihen der Aromatik zusätzliche Tiefe und Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig und vollmundig, wird jedoch von einer klaren, lebendigen Säure präzise ausbalanciert. Tropische Früchte, Honig und Honigmelone treffen auf eine beinahe marmeladige Süße. Der lange, aromatische Nachhall macht die Auslese zu einem ausdrucksstarken Vertreter ihrer Stilrichtung. Dank ihrer Konzentration lässt sie sich auch über mehrere Jahre hinweg genussvoll weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Auslese stammt aus Rheinhessen und wird aus der seltenen Rebsorte Albalonga gekeltert, einer Kreuzung aus Rieslaner und Müller-Thurgau. Die ausgeprägte Süße und die botrytischen Anklänge prägen den Charakter des Weins. Zu Erntezeitpunkt, Leseverfahren und genauer Vinifikation liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Am besten leicht gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Die Auslese passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Apfel-Crumble, Honigkuchen und ausgewählten, gereiften Käsesorten. Auch pur eignet sie sich wunderbar als luxuriöser Abschluss eines Menüs. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; zum Entfalten der Aromen genügt es, den Wein kurz im Glas ruhen zu lassen.

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