Barbeito, 3 years old Dry

Der trockene Madeira von Barbeito verbindet die charakteristische Würze der Insel mit unkompliziertem Genuss: Er wird aus 100 % Tinta Negra hergestellt und reift drei Jahre. Seine trockene Stilistik und die typischen Röstnoten machen ihn zu einem spannenden Begleiter für herzhafte Speisen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Madeira in einem warmen Bernsteinton. In der Nase und am Gaumen finden sich Noten von Trockenfrüchten, Anis und einem Hauch gebranntem Karamell.

Vinifikation
Die Tinta-Negra-Trauben stammen aus den Anbaugebieten Estreito de Câmara de Lobos und São Vicente auf Madeira. Für die charakteristischen Röstnoten kommt das Estufagem-Verfahren zum Einsatz: Dabei wird die Maische beziehungsweise der Wein kontrolliert erwärmt, um die Wirkung der Wärme nachzuahmen, der Madeira früher während langer Seereisen ausgesetzt war. Anschließend reift der Wein drei Jahre; weitere Angaben zur Ausbauart liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser trockene Madeira zu kräftigem Käse, Wurstwaren und gesalzenen Nüssen. Die fruchtigen und würzigen Noten setzen einen reizvollen Kontrapunkt zu Fett, Salz und pikanten Aromen. Am besten bei 13–14 °C servieren; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Vinhos Barbeito ist ein Madeira-Erzeuger, der sich auf die Weine der Insel spezialisiert hat. Das Haus zählt zu den bekannten Produzenten der Region und verbindet die traditionellen Madeira-Stilistiken mit einem eigenständigen Zugang zur Vinifikation.

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