Barbera D´alba Superiore ”Centobricchi” 2021

Der Barbera d’Alba Superiore „Centobricchi“ 2021 von Pio Cesare zeigt, wie viel Tiefe und Eleganz in der Barbera-Traube steckt. Der Name – „die hundert kleinen Hügel“ – verweist auf die von Weinbergen geprägte Hügellandschaft rund um Alba und damit auf die Herkunft des Weins.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein tief rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife Kirschen, Brombeeren und Pflaumen mit Veilchen, Gewürzen und Anklängen von Schokolade und Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch: Die frische Säure der Barbera sorgt für Spannung, während weiche Tannine und dunkle Frucht für Geschmeidigkeit sorgen. Der lange Nachhall erinnert an dunkle Beeren, Mokka und dezent geröstete Eiche. Bei guter Lagerung dürfte der Wein noch einige Jahre an Komplexität gewinnen; konkrete Angaben zum optimalen Reifefenster liegen jedoch nicht vor.

Vinifikation
Die Barbera-Trauben stammen aus ausgewählten Lagen rund um Alba, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie ein günstiges Mikroklima die Reife der Trauben begünstigen. Für die Superiore-Abfüllung werden laut Produktbeschreibung nur besonders geeignete Trauben verwendet. Nach der Gärung reift der Wein 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern. Angaben zur Erntemethode und zu weiteren Details der Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu Ossobuco, Pasta mit Pilzen, gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung vor dem Einschenken kann seine Frucht- und Gewürzaromen schön zur Geltung bringen.

Produzent
Pio Cesare wurde 1881 in Alba gegründet und zählt zu den traditionsreichen Familienweingütern des Piemont. Das Haus ist eng mit der Weinregion verbunden und steht für Weine, die lokale Rebsorten und Herkunft in den Mittelpunkt stellen.

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