Batard Montrachet Grand Cru Alvina Pernot, 2023

Der Bâtard-Montrachet Grand Cru von Alvina Pernot stammt aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Beaune und steht für große burgundische Chardonnay-Kultur in ihrer edelsten Form. Der Jahrgang 2023 verspricht bereits in der Jugend enorme Präzision, Tiefe und Eleganz – mit der Handschrift eines Produzenten, der sich klar auf Herkunft und Finesse konzentriert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich typischerweise ein kraftvolles, glänzendes Strohgelb mit feinen goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich reife gelbe Früchte, Zitrusfrische, weiße Blüten, nussige Akzente und eine subtile, kalkige Mineralität; mit etwas Luft kommen auch buttrige und leicht geröstete Nuancen hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, konzentriert und dennoch bemerkenswert präzise. Die reife Frucht wird von frischer Säure, salziger Spannung und einer cremigen Textur getragen; der Abgang ist lang, komplex und von großer Tiefe. Ein Grand Cru mit sehr gutem Reifepotenzial, der sich über viele Jahre weiterentwickeln kann und zusätzliche Komplexität gewinnen dürfte.

Vinifikation
Bâtard-Montrachet liegt auf den kalk- und mergelreichen Böden zwischen Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet, wo Chardonnay ideale Bedingungen findet: viel Sonne, gute Drainage und ein Terroir, das Kraft und Mineralität gleichermaßen prägt. Für einen Grand Cru dieser Art ist eine sorgfältige Lese von Hand selbstverständlich, um nur perfekt reifes Lesegut zu selektieren. Die Vinifikation folgt bei hochwertigen Burgunderweißweinen in der Regel einem sehr präzisen Ausbau mit kontrollierter Gärung und Reifung im Eichenfass, um Struktur und aromatische Tiefe zu fördern, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, gebratenem Geflügel mit feiner Rahmsauce oder edlen Pilzgerichten. Servieren Sie den Wein bei etwa 11–13 °C; je nach Reifegrad kann ein kurzes Belüften im Glas sinnvoll sein, eine längere Dekantierung ist jedoch meist nicht nötig.

Produzent
Alvina Pernot ist in der Bourgogne mit einer klaren Ausrichtung auf hochwertige Terroirweine verbunden und steht für einen modernen, zugleich traditionsbewussten Stil. Besonders bei Spitzenlagen wie dem Bâtard-Montrachet rückt der Fokus auf präzise Arbeit im Weinberg und einen eleganten, mineralisch geprägten Ausdruck in den Vordergrund.

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