Beaumont des Crayéres, Champagne Grande Réserve Brut

Der Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut verbindet saftige gelbe Frucht mit feinen Brioche- und Hefenoten. Vor allem Pinot Meunier prägt den ausgewogenen Champagner; die traditionelle Flaschengärung und mindestens zwei Jahre Hefelager verleihen ihm eine cremige Fülle und feine Perlage.

Geschmacksprofil
Im Duft treffen Mirabelle, gelbe Pflaume und ein Hauch Ananas auf Brioche, frisch gebackenes Brot und Keks. Dezente Anklänge von Honig und Butter runden das Aromenspiel ab. Am Gaumen zeigt sich der Champagner frisch und mittelkräftig, mit saftiger Frucht, Zitrus und Grapefruit. Feine Mandel- und Nussnoten sowie anhaltende, zarte Perlage sorgen für einen harmonischen Ausklang. Angaben zu einem konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus rund 75 Hektar Weinbergen im Umfeld von Épernay. Der Grande Réserve wird hauptsächlich aus Pinot Meunier und ergänzenden klassischen Champagnerrebsorten erzeugt. Nach der traditionellen zweiten Gärung in der Flasche reift der Champagner mindestens zwei Jahre auf der Hefe. Angaben zu Terroir und Leseverfahren liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt als Aperitif ebenso gut wie zu Austern, Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder hellem Geflügel. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein Dekantieren ist bei diesem Brut nicht nötig; öffnen Sie die Flasche am besten kurz vor dem Einschenken.

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