Bellavista Franciacorta Extra Brut Alma Assemblage 2

Der Bellavista Franciacorta Extra Brut Alma Assemblage 2 steht für elegant-italienische Schaumweinkultur aus der Lombardei. Als Franciacorta wird er nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt und verbindet feine Perlage mit präziser Frische, mineralischer Spannung und einem ausgesprochen trockenen Extra-Brut-Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Franciacorta in einem leuchtenden Strohgelb mit anhaltender, feinperliger Mousseux. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und gelbem Steinobst, begleitet von zarten Noten von Brioche und geröstetem Brot, die durch die Reifung auf der Hefe entstehen. Am Gaumen wirkt der Alma Assemblage 2 trocken, klar und ausgewogen. Eine lebendige Säure trifft auf cremigen Schmelz, feine Frucht und eine dezente mineralische Würze. Das Finale ist elegant, frisch und präzise. Dank seiner Struktur kann der Franciacorta nach dem Kauf noch einige Jahre gelagert werden, entwickelt dabei zusätzliche Noten von Gebäck und Nüssen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen der Franciacorta rund um den Iseosee, deren kalk- und mineralstoffreiche Böden sowie das gemäßigte Klima ideale Bedingungen für charaktervolle Schaumweine schaffen. Die Cuvée wird aus den für Franciacorta typischen weißen und roten Rebsorten komponiert; die genaue Zusammensetzung kann je nach Assemblage variieren. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer längeren Reifezeit auf der Hefe. Die geringe Dosage unterstreicht den trockenen, klaren Stil des Extra Brut.

Essen & Servieren
Am besten servieren Sie den Bellavista Franciacorta Extra Brut Alma Assemblage 2 gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Er passt hervorragend zu Austern, Krustentieren, Sushi, gegrilltem Fisch und feinen Vorspeisen mit Gemüse oder Ziegenkäse. Auch zu frittierten Spezialitäten und milden, cremigen Risotti ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; servieren Sie ihn in einem schlanken Weißwein- oder Schaumweinglas, damit sich seine Aromen optimal entfalten.

Produzent
Bellavista wurde 1977 von Vittorio Moretti gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Erzeugern der Franciacorta. Das Weingut mit Sitz in Erbusco hat maßgeblich dazu beigetragen, die Region international als Herkunft hochwertiger italienischer Schaumweine zu etablieren. Bellavista verbindet eine sorgfältige Auswahl der Parzellen mit traditioneller Flaschengärung und einem ausgeprägten Anspruch an Finesse, Balance und Langlebigkeit.

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