Bertram - Baltes Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert 2019

Der Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert 2019 von Bertram-Baltes stammt aus einer der wichtigsten und zugleich persönlichsten Lagen des Ahrtals – direkt hinter dem Weingut. Die südexponierten Schiefer- und Grauwackeböden verleihen diesem Pinot Noir eine elegante, feinwürzige Stilistik mit kühler Frucht, präziser Säure und bemerkenswerter Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Zu Beginn wirkt die Nase leicht reduktiv und wird von steinigen, rauchigen Noten geprägt. Mit etwas Luft öffnen sich zarte Aromen von roten Beeren und Kirschen, ergänzt durch eine subtile Würze, die an dunkles Sauerteigbrot und einen Hauch Kümmel erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Spätburgunder saftig und vollmundig, mit kühlen Himbeeren und feiner Kirschfrucht. Die seidigen Tannine und die lebendige, bestens integrierte Säure sorgen für Spannung und Länge, während die mineralisch-würzigen Nuancen im Nachhall wiederkehren. Bei guter Lagerung besitzt der Wein ein schönes Reifepotenzial und dürfte mit den Jahren zusätzliche Finesse und aromatische Tiefe entwickeln.

Vinifikation
Die südlich ausgerichtete Lage Dernauer Pfarrwingert ist von Schiefer und Grauwacke geprägt, die Wärme speichern und dem Wein zugleich eine markante mineralische Frische verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan auf Fässern aus regionaler Eiche vergoren und anschließend ohne Filtration abgefüllt. So bleibt der eigenständige Charakter der Lage besonders unverfälscht erhalten.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Reh, Kalbsgerichten und Pilzrisotto. Auch zu Geflügel mit dunkler Sauce oder gereiftem Weichkäse passt er hervorragend. Am besten bei 14–16 °C servieren. Eine einstündige Belüftung im Dekanter ist empfehlenswert, da sich die anfangs rauchig-reduktiven Aromen mit etwas Luft harmonisch öffnen.

Produzent
Bertram-Baltes wird von Julia Bertram und Benedikt Baltes geführt und zählt zu den charakterprägenden Weingütern der Ahr. Der Dernauer Pfarrwingert gilt als ihre Heimatslage und liegt unmittelbar hinter dem Weingut. Der konsequente Fokus auf handwerkliche Arbeit, spontane Vergärung und einen möglichst unverfälschten Ausdruck der Ahr-Lagen prägt den Stil ihrer Weine.

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