Beurton & Fils, Les Chapelleries Champagne Vintage 2019

Beurton & Fils Les Chapelleries Champagne Vintage 2019 ist ein exklusiver Jahrgangschampagner aus einer Einzellage und wird zu 100 % aus Meunier gekeltert. Die ältesten Rebstöcke des Hauses verleihen ihm besondere Tiefe und Ausdruckskraft – ein charaktervoller Champagner aus der Vallée de la Marne, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial in der traditionsreichen Rebsorte Meunier steckt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in hellem Gold mit zarten gelben Reflexen. Das Bouquet beginnt floral mit Noten von Rose, Veilchen und Orangenblüte, begleitet von einer feinen jodigen Nuance. Mit etwas Luft entfalten sich Aromen von Pfirsich, Kumquat, Quittenkompott, Mandarine, Apfel und Orange, ergänzt durch Anklänge an Walderdbeeren und Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Vintage 2019 weich und frisch, getragen von cremig-feinen Perlen. Saftige Frucht, eine präzise, an Orange erinnernde Säure und dezente salzige Anklänge verbinden sich zu einem ausgewogenen, energiegeladenen Gesamtbild. Der Abgang ist lang, kristallklar und von raffinierter exotischer Frucht geprägt. Als Jahrgangschampagner besitzt er die Struktur, sich im Glas weiterzuentwickeln, zeigt aber bereits heute große Finesse und Balance.

Vinifikation
Les Chapelleries stammt aus einer Einzellage und den ältesten Rebstöcken von Beurton & Fils in der Vallée de la Marne. Die Cuvée wird ausschließlich aus Meunier des Jahrgangs 2019 erzeugt und bringt damit die charakteristische Fruchtigkeit und den eigenständigen Ausdruck dieser für die Region besonders wichtigen Rebsorte zum Vorschein. Zu Erntemethode, genauer Vinifikation und Hefelagerung liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Dieser elegante Meunier-Champagner passt hervorragend zu feinen Fischgerichten wie Kabeljau, ebenso zu Kaisergranat und anderem Schalentier. Auch zu hellem Fleisch ist er eine ausgezeichnete Wahl. Bei 9–11 °C servieren und idealerweise in einem tulpenförmigen Champagnerglas genießen, damit sich die vielschichtigen Aromen entfalten können. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; zum Öffnen des Bouquets kann der Champagner jedoch kurz im Glas ruhen.

Produzent
Beurton & Fils steht für charaktervolle Champagner aus der Vallée de la Marne und zeigt mit Les Chapelleries, welches Ausdruckspotenzial die Rebsorte Meunier in einer hochwertigen Einzellagen- und Jahrgangsabfüllung entwickeln kann. Weitere Angaben zur Geschichte des Hauses, seiner regionalen Bedeutung oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.

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