
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
45,00 €/Stück
54,50 €/Stück
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Der Réserve 424 Brut von Beurton & Fils ist ein vielseitiger Champagner für festliche Anlässe und den genussvollen Alltag. Die ausgewogene Cuvée aus Meunier, Pinot Noir und Chardonnay verbindet Frische mit reiferen, nussigen Aromen; 30 % Reservewein sorgen für zusätzliche Tiefe. Ausgezeichnet wurde er mit 95 Punkten von Flaskehalsen und 18 Punkten vom Forlaget Smag.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner hellgolden mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich florale Noten, reife Getreide- und Rapsaromen sowie Anklänge von Praline und frischem Baiser.
Am Gaumen wirkt er frisch und fruchtbetont, mit Haselnuss, Mandel und feinen Röstnoten. Getrocknete Früchte und eine subtile Bitterkeit geben der gut strukturierten Cuvée Balance; der Abgang ist lang. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 40 % Meunier, 40 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay und enthält 30 % Reserveweine. Die Grundweine werden in Edelstahltanks vergoren und durchlaufen die malolaktische Gärung. Die Dosage beträgt 9 g/l. Informationen zu Terroir und Leseverfahren sind nicht angegeben.
Essen & Servieren
Passt zu Meeresfrüchten und leichten Gerichten mit hellem Fleisch oder lässt sich pur genießen. Am besten bei 9–11 °C servieren. Eine Dekantierempfehlung liegt nicht vor; gut gekühlt und frisch geöffnet kommt seine lebendige Aromatik zur Geltung.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Beurton & Fils |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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