Beyerskloof, Synergy Cape Blend 2022

Beyerskloof Synergy Cape Blend 2022 vereint die südafrikanische Rebsorte Pinotage mit Merlot und Cabernet Sauvignon zu einem ausdrucksstarken Rotwein aus Stellenbosch. Der Name „Synergy“ steht für das Zusammenspiel der Sorten und die charakteristische Cape-Blend-Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase verbinden sich reife dunkle Früchte wie Cassis und schwarze Kirsche mit roten Beeren sowie dezenten Anklängen von Zedernholz, Mokka und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und konzentriert, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen. Frucht und Säure halten sich harmonisch die Waage und führen in einen langen, ausgewogenen Abgang. Der Wein ist bereits in seiner Jugend zugänglich; Angaben zu einem konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen und in offenen Gärbehältern vergoren, um Farbe und Aromen aus den Beeren zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern. Genauere Angaben zu den einzelnen Lagen und den Terroirbedingungen sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gegrilltem Rind, Lamm mit Rosmarin und Wildgerichten. Auch würzige Speisen wie Bobotie oder Grillgerichte vom Braai sowie gereifter Cheddar und Parmesan sind passende Begleiter. Bei etwa 16–18 °C servieren; kurzes Dekantieren von rund 30 Minuten kann dem Wein helfen, seine Aromen zu entfalten.

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