Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru Alvina Pernot, 2024

Der Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru von Alvina Pernot gehört zu den seltenen großen weißen Burgundern und vereint Konzentration, Präzision und Eleganz auf höchstem Niveau. Als Grand Cru aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune steht er für enorme Tiefe, mineralische Spannung und das klassische Burgunderprofil in besonders feiner Ausprägung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem hellen Goldton mit feinen, leuchtenden Reflexen. In der Nase entfalten sich oft Aromen von weißen Blüten, reifer Birne, Zitrusfrüchten, etwas gelbem Steinobst sowie ein Hauch von Haselnuss, Brioche und nasser Kreide. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, seidig und sehr präzise, mit reifer Frucht, zarter Cremigkeit und einer klaren, salzigen Mineralität. Die Balance zwischen Fülle und Frische ist ein zentrales Merkmal großer Bienvenues-Bâtard-Montrachet-Weine; der Jahrgang 2024 dürfte viel Entwicklungspotenzial besitzen und über viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Grand-Cru-Lage Bienvenues-Bâtard-Montrachet liegt in der Côte de Beaune auf kalkreichen, gut drainierten Böden, die Chardonnay ideale Bedingungen für Spannung, Tiefe und Feinheit bieten. Die Erträge sind in solchen Spitzenlagen naturgemäß gering; die Trauben werden in der Regel selektiv von Hand gelesen, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation im Burgund zielt bei dieser Art Wein meist auf maximale Terroir-Präzision ab: schonende Pressung, kontrollierte Gärung und Ausbau im Holzfass, oft mit einem dezenten Anteil neuer Barriques. Dadurch bleibt die Herkunft klar erkennbar, während Struktur und Textur an Komplexität gewinnen.

Essen & Servieren
Ein Wein dieser Klasse passt hervorragend zu Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, edlem Geflügel mit cremigen Saucen oder auch zu reifem Comté und feinem Trüffelrisotto. Ideal serviert bei 11–13 °C; je nach Stil und Entwicklung kann vorsichtiges Karaffieren sinnvoll sein, besonders wenn der Wein jung geöffnet wird.

Produzent
Alvina Pernot steht für eine junge, ambitionierte Interpretation des Burgunds mit klarem Fokus auf Herkunft, Präzision und Qualität. Der Name Pernot ist im Chablis und Burgund vertraut und eng mit dem traditionellen Weinbau verbunden, was der Produktion zusätzliche Glaubwürdigkeit und Tiefe verleiht. Mit solchen Spitzenabfüllungen unterstreicht das Weingut seinen Anspruch, die großen Lagen der Region mit Feingefühl und Charakter zu interpretieren.

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